Тапиока
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 354 kcal |
| Белки | 0.2 g |
| Жиры | 0.0 g |
| Углеводы | 87.8 g |
Тапиока — крахмал, получаемый из корней маниоки, выпускаемый в виде сухих гранул, хлопьев или жемчужин и широко используемый в азиатской и латиноамериканской кухне для приготовления пудингов, напитков с пузырьками и загущения соусов. В сыром виде на 100 г продукт содержит 354 ккал, 0,2 г белка, 0 г жира и 87,8 г углеводов при минимальном количестве клетчатки (0,9 г) и сахаров (3,4 г) — это практически чистый крахмал. Из минералов присутствуют калий (11 мг), кальций (8 мг) и фосфор (7 мг) на 100 г, однако в столь небольших количествах их вклад невелик. Тапиока подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного рациона и диеты low-FODMAP.
Сколько калорий в тапиоке?
В сырой тапиоке содержится 354 ккал на 100 г, что объясняется её высоким содержанием крахмала — 87,8 г углеводов на 100 г. В готовом пудинге калорийность заметно ниже, так как гранулы сильно набухают при варке.
Подходит ли тапиока для безглютеновой диеты?
Да, тапиока по природе не содержит глютена, поскольку производится из крахмала маниоки, а не из злаков. Она входит в список продуктов, совместимых с безглютеновым рационом, и нередко используется как замена пшеничной муки в выпечке.
Много ли углеводов в тапиоке?
Тапиока содержит 87,8 г углеводов на 100 г в сыром виде, что делает её одним из наиболее углеводоёмких продуктов. Белка и жира в ней практически нет — 0,2 г и 0 г соответственно.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 354 kcal |
| Белки | 0.19 g |
| Жиры | 0.020 g |
| Углеводы | 87.8 g |
| Сахара | 3.4 g |
| Клетчатка | 0.90 g |
| Крахмал | 95.0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.005 g |
| Мононенасыщенные | 0.005 g |
| Полиненасыщенные | 0.003 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0.001 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 8.0 mg |
| Железо | 0.30 mg |
| Магний | 1.0 mg |
| Фосфор | 7.0 mg |
| Калий | 11.0 mg |
| Натрий | 1.0 mg |
| Цинк | 0.12 mg |
| Медь | 0.020 mg |
| Марганец | 0.11 mg |
| Селен | 0.30 mcg |
| Йод | 2.7 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0 mg |
| Витамин K | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.004 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0 mg |
| Ниацин (B3) | 0 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.14 mg |
| Витамин B6 | 0.008 mg |
| Фолат (B9) | 4.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
