Drumstick pods (стручки моринги, или «барабанные палочки») — длинные стручки тропического дерева Moringa oleifera, употребляемые в сыром виде или, чаще, в тушёных и варёных блюдах южноазиатской и африканской кухни: карри, супах и рагу. На 100 г сырых стручков приходится 37 ккал, 2,1 г белка, 0,2 г жира, 7,2 г углеводов и 3,2 г пищевых волокон. Из минералов выделяется калий — 460 мг на 100 г, а также фосфор (50 мг) и магний (45 мг). Среди витаминов особого внимания заслуживает витамин C — 160 мг на 100 г, а также фолат в количестве 44 мкг. Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Стручки подходят для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео- и low-FODMAP питания.
Сколько калорий в стручках моринги?
Сырые стручки моринги содержат 37 ккал на 100 г. Это один из наименее калорийных овощей, при этом в них 2,1 г белка и 3,2 г клетчатки.
Сколько витамина C в drumstick pods?
Стручки моринги содержат 160 мг витамина C на 100 г — это весомое количество для овоща. Для сравнения, в апельсине витамина C около 50–60 мг на 100 г.
Подходят ли стручки моринги для кето-диеты?
Да, drumstick pods входят в список продуктов, совместимых с кето-питанием: на 100 г приходится лишь 7,2 г углеводов при 3,2 г клетчатки. Они также подходят для веганского, безглютенового и low-FODMAP рациона.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 37.0 kcal |
| Белки | 2.1 g |
| Жиры | 0.20 g |
| Углеводы | 7.2 g |
| Клетчатка | 3.2 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.033 g |
| Мононенасыщенные | 0.10 g |
| Полиненасыщенные | 0.003 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 30.0 mg |
| Железо | 0.40 mg |
| Магний | 45.0 mg |
| Фосфор | 50.0 mg |
| Калий | 460 mg |
| Натрий | 42.0 mg |
| Цинк | 0.45 mg |
| Медь | 0.084 mg |
| Марганец | 0.26 mg |
| Селен | 0.70 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 7.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 160 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.050 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.070 mg |
| Ниацин (B3) | 0.60 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.79 mg |
| Витамин B6 | 0.12 mg |
| Фолат (B9) | 44.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
Другие способы приготовления — Стручки барабанной палочки
Варёный стручки барабанной палочки (36 kcal).
