Смородина — небольшая ягода, которую употребляют в свежем виде, а также используют для приготовления варенья, компотов, соусов и выпечки. Особенно распространена в России и странах Восточной Европы, где чёрная смородина традиционно считается одной из самых популярных садовых ягод. На 100 г свежей смородины приходится 46 ккал, 1,4 г белка, 0,3 г жира, 7,6 г углеводов и 4,3 г пищевых волокон; большая часть углеводов представлена сахарами (7,4 г). Ягода содержит 298 мг калия, 52 мг фосфора и 44 мг кальция на 100 г. Особого внимания заслуживает содержание витамина C — 111 мг на 100 г. Смородина подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео-, средиземноморского рациона и диеты low-FODMAP.
Сколько калорий в смородине?
В свежей смородине содержится 46 ккал на 100 г. Стандартная порция около 80 г даёт примерно 37 ккал.
Сколько витамина C в смородине?
Смородина содержит 111 мг витамина C на 100 г — это весьма высокий показатель среди ягод. Для сравнения, в лимоне витамина C около 53 мг на 100 г.
Подходит ли смородина для кето-диеты?
Да, смородина входит в список продуктов, совместимых с кето-рационом: в ней всего 7,6 г углеводов на 100 г, при этом 4,3 г приходится на пищевые волокна. Чистых углеводов получается около 3,3 г на 100 г, что вписывается в ограничения большинства кето-схем.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 290 kcal |
| Белки | 3.4 g |
| Жиры | 0.27 g |
| Углеводы | 74.1 g |
| Сахара | 67.1 g |
| Клетчатка | 4.8 g |
| Крахмал | 1.9 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.028 g |
| Мононенасыщенные | 0.021 g |
| Полиненасыщенные | 0.047 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 86.0 mg |
| Железо | 2.3 mg |
| Магний | 41.0 mg |
| Фосфор | 99.0 mg |
| Калий | 805 mg |
| Натрий | 25.0 mg |
| Цинк | 0.37 mg |
| Медь | 0.47 mg |
| Марганец | 0.35 mg |
| Селен | 0.70 mcg |
| Йод | 0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 4.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 4.7 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.11 mg |
| Витамин K | 3.3 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.16 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.14 mg |
| Ниацин (B3) | 1.6 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.045 mg |
| Витамин B6 | 0.30 mg |
| Фолат (B9) | 10.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 7.6 mg |
Другие способы приготовления — Смородина
Сырой смородина (46 kcal).
