Сельдерей корневой — это клубневидный корнеплод сельдерея, употребляемый в сыром или приготовленном виде. Его натирают в салаты, добавляют в супы, тушат и запекают; особенно популярен он в европейской кухне как основа для бульонов и пюре. На 100 г сырого продукта приходится 34 ккал, 1,5 г белка, 0,3 г жира, 7,4 г углеводов и 3,9 г пищевых волокон, при этом сахаров всего 1,6 г. Из минералов выделяется калий — 440 мг на 100 г, а также фосфор (58 мг). Среди витаминов стоит отметить фолат — 36 мкг и витамин C — 11 мг на 100 г. Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео- и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в корневом сельдерее?
Сырой корневой сельдерей содержит 34 ккал на 100 г. Это один из наименее калорийных корнеплодов, что делает его удобным выбором при контроле энергетической ценности рациона.
Сколько калия в корневом сельдерее?
Корневой сельдерей содержит 440 мг калия на 100 г — это довольно высокий показатель среди овощей, сопоставимый с некоторыми сортами картофеля.
Подходит ли корневой сельдерей для кето-диеты?
Да, корневой сельдерей входит в список кето-совместимых продуктов: в нём всего 7,4 г углеводов на 100 г, из которых 3,9 г приходится на пищевые волокна. Чистых углеводов остаётся около 3,5 г на 100 г, что вписывается в типичные ограничения кето-рациона.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 27.0 kcal |
| Белки | 0.96 g |
| Жиры | 0.19 g |
| Углеводы | 5.9 g |
| Сахара | 1.0 g |
| Клетчатка | 1.2 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Трансжиры | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 26.0 mg |
| Железо | 0.43 mg |
| Магний | 12.0 mg |
| Фосфор | 66.0 mg |
| Калий | 173 mg |
| Натрий | 61.0 mg |
| Цинк | 0.20 mg |
| Медь | 0.043 mg |
| Марганец | 0.096 mg |
| Селен | 0.40 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 3.6 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.23 mg |
| Тиамин (B1) | 0.027 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.037 mg |
| Ниацин (B3) | 0.43 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.20 mg |
| Витамин B6 | 0.10 mg |
| Фолат (B9) | 3.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
Другие способы приготовления — Сельдерей корневой
Сырой сельдерей корневой (34 kcal).
