Камут (пшеница хорасан) — древний сорт твёрдой пшеницы, зёрна которого крупнее обычных и имеют характерный ореховый вкус. В сыром виде его используют для варки каш, добавляют в супы и салаты, а также перемалывают в муку для выпечки хлеба и пасты. На 100 г сырого камута приходится 337 ккал, 14,5 г белка, 2,1 г жира, 70,6 г углеводов и 11,1 г пищевых волокон. Из минералов выделяются калий (403 мг), фосфор (364 мг) и магний (130 мг) на 100 г. Среди витаминов стоит отметить фолат (28,1 мкг), холин (25,8 мг) и ниацин (6,375 мг) на 100 г. Подходит для веганского, вегетарианского, пескатарианского, безлактозного и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в камуте?
В сыром камуте (пшенице хорасан) содержится 337 ккал на 100 г. После варки калорийность снижается примерно до 150–160 ккал на 100 г за счёт поглощения воды.
Сколько белка в камуте?
Камут содержит 14,5 г белка на 100 г в сыром виде, что заметно больше, чем у большинства распространённых сортов пшеницы. Это делает его одним из более белковых вариантов среди злаков.
Подходит ли камут для веганского питания?
Да, камут полностью подходит для веганского и вегетарианского рациона, так как является растительным продуктом без каких-либо ингредиентов животного происхождения. Он также совместим со средиземноморской и безлактозной диетами.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 132 kcal |
| Белки | 5.7 g |
| Жиры | 0.83 g |
| Углеводы | 27.6 g |
| Сахара | 3.1 g |
| Клетчатка | 4.3 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.077 g |
| Мононенасыщенные | 0.084 g |
| Полиненасыщенные | 0.24 g |
| Трансжиры | 0.002 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 9.0 mg |
| Железо | 1.8 mg |
| Магний | 48.0 mg |
| Фосфор | 147 mg |
| Калий | 164 mg |
| Натрий | 8.0 mg |
| Цинк | 1.8 mg |
| Медь | 0.21 mg |
| Марганец | 1.0 mg |
| Селен | 31.9 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.24 mg |
| Тиамин (B1) | 0.095 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.030 mg |
| Ниацин (B3) | 2.3 mg |
| Витамин B6 | 0.070 mg |
| Фолат (B9) | 11.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
Другие способы приготовления — Пшеница камут (хорасанская пшеница)
Сырой камут (пшеница хорасан) (337 kcal).
