Камут (пшеница хорасан) — древний сорт твёрдой пшеницы, зёрна которого крупнее обычных и имеют характерный ореховый вкус. В сыром виде его используют для варки каш, добавляют в супы и салаты, а также перемалывают в муку для выпечки хлеба и пасты. На 100 г сырого камута приходится 337 ккал, 14,5 г белка, 2,1 г жира, 70,6 г углеводов и 11,1 г пищевых волокон. Из минералов выделяются калий (403 мг), фосфор (364 мг) и магний (130 мг) на 100 г. Среди витаминов стоит отметить фолат (28,1 мкг), холин (25,8 мг) и ниацин (6,375 мг) на 100 г. Подходит для веганского, вегетарианского, пескатарианского, безлактозного и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в камуте?
В сыром камуте (пшенице хорасан) содержится 337 ккал на 100 г. После варки калорийность снижается примерно до 150–160 ккал на 100 г за счёт поглощения воды.
Сколько белка в камуте?
Камут содержит 14,5 г белка на 100 г в сыром виде, что заметно больше, чем у большинства распространённых сортов пшеницы. Это делает его одним из более белковых вариантов среди злаков.
Подходит ли камут для веганского питания?
Да, камут полностью подходит для веганского и вегетарианского рациона, так как является растительным продуктом без каких-либо ингредиентов животного происхождения. Он также совместим со средиземноморской и безлактозной диетами.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 337 kcal |
| Белки | 14.5 g |
| Жиры | 2.1 g |
| Углеводы | 70.6 g |
| Сахара | 7.8 g |
| Клетчатка | 11.1 g |
| Крахмал | 52.4 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.20 g |
| Мононенасыщенные | 0.21 g |
| Полиненасыщенные | 0.62 g |
| Трансжиры | 0.005 g |
| Омега-3 | 0.048 g |
| Омега-6 | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 22.0 mg |
| Железо | 3.8 mg |
| Магний | 130 mg |
| Фосфор | 364 mg |
| Калий | 403 mg |
| Натрий | 5.0 mg |
| Цинк | 3.7 mg |
| Медь | 0.51 mg |
| Марганец | 2.7 mg |
| Селен | 81.5 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 1.0 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.61 mg |
| Витамин K | 1.8 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.57 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.18 mg |
| Ниацин (B3) | 6.4 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.95 mg |
| Витамин B6 | 0.26 mg |
| Фолат (B9) | 28.1 mcg |
| Холин | 25.8 mg |
Другие способы приготовления — Камут (пшеница хорасан)
Варёный пшеница камут (хорасанская пшеница) (132 kcal).
