Петрушка — листовая зелень, широко используемая в свежем виде как приправа и украшение блюд во многих кухнях мира. Её добавляют в салаты, супы, соусы и маринады, а также используют в качестве основы для таких блюд, как табуле. На 100 г свежей петрушки приходится всего 36 ккал, 3 г белка, 0,8 г жира, 6,3 г углеводов и 4,1 г пищевых волокон. Несмотря на небольшой размер типичной порции, петрушка отличается высоким содержанием витамина K — 1220 мкг на 100 г, витамина A — 673 мкг, витамина C — 177 мг, а также калия — 598 мг и кальция — 185 мг. Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето, палео, средиземноморского и low-FODMAP рационов.
Сколько калорий в петрушке?
Свежая петрушка содержит 36 ккал на 100 г. Типичная порция в виде столовой ложки рубленой зелени весит около 4 г, что составляет менее 2 ккал.
Сколько витамина C в петрушке?
В 100 г свежей петрушки содержится 177 мг витамина C. Это заметно больше, чем во многих привычных источниках этого витамина, хотя реальная порция зелени обычно невелика.
Подходит ли петрушка для кето-диеты?
Да, петрушка совместима с кето-рационом: в ней всего 6,3 г углеводов на 100 г, из которых 4,1 г приходится на пищевые волокна. Чистых усваиваемых углеводов остаётся около 2,2 г на 100 г.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 36.0 kcal |
| Белки | 3.0 g |
| Жиры | 0.79 g |
| Углеводы | 6.3 g |
| Сахара | 0.95 g |
| Клетчатка | 4.1 g |
| Крахмал | 0.36 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.13 g |
| Мононенасыщенные | 0.29 g |
| Полиненасыщенные | 0.12 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0.16 g |
| Омега-6 | 0.10 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 185 mg |
| Железо | 6.2 mg |
| Магний | 39.5 mg |
| Фосфор | 64.0 mg |
| Калий | 598 mg |
| Натрий | 56.0 mg |
| Цинк | 0.77 mg |
| Медь | 0.12 mg |
| Марганец | 0.20 mg |
| Селен | 0.10 mcg |
| Йод | 5.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 673 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 177 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 1.7 mg |
| Витамин K | 1220 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.10 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.098 mg |
| Ниацин (B3) | 1.3 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.35 mg |
| Витамин B6 | 0.090 mg |
| Фолат (B9) | 152 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 12.8 mg |
Другие способы приготовления — Петрушка
Сушёный петрушка (291 kcal).
