Листья моринги (drumstick leaves) — свежая зелень тропического дерева Moringa oleifera, широко используемая в кухнях Южной Азии, Африки и Юго-Восточной Азии: их добавляют в супы, карри, чечевичные блюда и салаты. На 100 г сырых листьев приходится 72 ккал, 7,4 г белка, 1,5 г жира и 9,2 г углеводов при 2 г пищевых волокон — заметно высокое содержание белка для листовой зелени. Из минералов выделяются калий (470 мг), кальций (300 мг) и фосфор (90 мг). Среди витаминов особого внимания заслуживают витамин A (1470 мкг), фолат (370 мкг) и витамин C (165 мг) на 100 г. Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео- и low-FODMAP питания.
Сколько калорий в листьях моринги?
Сырые листья моринги содержат 72 ккал на 100 г. При этом они обеспечивают 7,4 г белка, что делает их одной из наиболее белковых листовых культур.
Сколько витамина C в листьях моринги?
В 100 г сырых листьев моринги содержится 165 мг витамина C. Это существенно больше, чем в большинстве привычных овощей и фруктов.
Подходят ли листья моринги для кето-диеты?
Да, листья моринги совместимы с кето-диетой: на 100 г приходится всего 9,2 г углеводов при 2 г клетчатки и высоком содержании белка — 7,4 г. Они входят в список разрешённых продуктов для кето-питания.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 72.0 kcal |
| Белки | 7.4 g |
| Жиры | 1.5 g |
| Углеводы | 9.2 g |
| Клетчатка | 2.0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Трансжиры | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 300 mg |
| Железо | 3.6 mg |
| Магний | 33.0 mg |
| Фосфор | 90.0 mg |
| Калий | 470 mg |
| Натрий | 4.0 mg |
| Цинк | 0.60 mg |
| Медь | 0.10 mg |
| Марганец | 1.1 mg |
| Селен | 0.90 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 1470 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 165 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.20 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.73 mg |
| Ниацин (B3) | 3.4 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.13 mg |
| Витамин B6 | 1.2 mg |
| Фолат (B9) | 370 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
Другие способы приготовления — Листья барабанной палочки
Варёный листья барабанной палочки (70 kcal).
