Куркума молотая
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 312 kcal |
| Белки | 9.7 g |
| Жиры | 3.3 g |
| Углеводы | 67.1 g |
Молотая куркума — это пряность, получаемая из высушенного и измельчённого корневища растения Curcuma longa. Она широко используется в индийской, ближневосточной и азиатской кухне: добавляется в карри, рис, маринады и супы, как правило, в небольших количествах — обычно 1–5 г на порцию. На 100 г продукта приходится 312 ккал, 9,7 г белка, 3,3 г жира, 67,1 г углеводов и 22,7 г пищевых волокон; сахаров при этом всего 3,2 г. Из минералов выделяется высокое содержание калия — 2080 мг на 100 г, а также фосфора (299 мг) и магния (208 мг). Среди витаминов присутствуют холин (49,2 мг), фолат (20 мкг) и витамин K (13,4 мкг). Куркума подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, палео, средиземноморского и low-FODMAP рационов.
Сколько калорий в молотой куркуме?
На 100 г молотой куркумы приходится 312 ккал. Однако в кулинарии пряность используется в очень малых количествах: чайная ложка (около 3 г) содержит примерно 9 ккал.
Сколько калия в молотой куркуме?
Молотая куркума содержит 2080 мг калия на 100 г — это очень высокий показатель для пряности. Тем не менее из-за небольших порций реальный вклад в суточное потребление калия остаётся умеренным.
Подходит ли молотая куркума для безглютенового питания?
Да, молотая куркума по своей природе не содержит глютена и входит в список продуктов, совместимых с безглютеновым рационом. Важно лишь проверять состав готовых смесей специй, в которые она может входить, на предмет возможного перекрёстного загрязнения.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 312 kcal |
| Белки | 9.7 g |
| Жиры | 3.3 g |
| Углеводы | 67.1 g |
| Сахара | 3.2 g |
| Клетчатка | 22.7 g |
| Крахмал | 41.2 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 1.8 g |
| Мононенасыщенные | 0.45 g |
| Полиненасыщенные | 0.76 g |
| Трансжиры | 0.056 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0.081 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 168 mg |
| Железо | 55.0 mg |
| Магний | 208 mg |
| Фосфор | 299 mg |
| Калий | 2080 mg |
| Натрий | 27.0 mg |
| Цинк | 4.5 mg |
| Медь | 1.3 mg |
| Марганец | 19.8 mg |
| Селен | 6.2 mcg |
| Йод | 0.50 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0.70 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 4.4 mg |
| Витамин K | 13.4 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.058 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.15 mg |
| Ниацин (B3) | 1.4 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.54 mg |
| Витамин B6 | 0.11 mg |
| Фолат (B9) | 20.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 49.2 mg |
