Кукуруза — зерновая культура, широко употребляемая в сыром, варёном, запечённом и консервированном виде по всему миру. Початки кукурузы едят отварными или на гриле, зёрна добавляют в салаты, супы и гарниры, а также используют для приготовления попкорна и муки. На 100 г сырой кукурузы приходится 93 ккал, 2,9 г белка, 0,9 г жира, 16,8 г углеводов и 2,7 г пищевых волокон; содержание сахаров составляет 3 г. Из минералов выделяется калий — 183 мг на 100 г, а также фосфор — 62 мг. Среди витаминов стоит отметить фолат: 45 мкг на 100 г. Кукуруза подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, средиземноморского рациона и диеты low-FODMAP.
Сколько калорий в кукурузе?
Сырая кукуруза содержит 93 ккал на 100 г. Один средний початок весит около 150–200 г, что соответствует примерно 140–185 ккал.
Сколько калия в кукурузе?
Кукуруза содержит 183 мг калия на 100 г. Это умеренный показатель среди зерновых и овощей.
Подходит ли кукуруза для безглютеновой диеты?
Да, кукуруза не содержит глютена и включена в список продуктов, совместимых с безглютеновым рационом. Однако при промышленной переработке важно проверять маркировку на предмет перекрёстного загрязнения.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 419 kcal |
| Белки | 14.5 g |
| Жиры | 10.6 g |
| Углеводы | 66.3 g |
| Сахара | 21.3 g |
| Клетчатка | 20.5 g |
| Крахмал | 25.0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 2.0 g |
| Мононенасыщенные | 3.8 g |
| Полиненасыщенные | 4.5 g |
| Омега-3 | 0.069 g |
| Омега-6 | 0 g |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 25.0 mg |
| Железо | 2.6 mg |
| Магний | 149 mg |
| Фосфор | 344 mg |
| Калий | 775 mg |
| Натрий | 4.0 mg |
| Цинк | 3.1 mg |
| Медь | 0.29 mg |
| Марганец | 0.90 mg |
| Селен | 56.5 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 26.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.44 mg |
| Витамин K | 0.90 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.26 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.18 mg |
| Ниацин (B3) | 8.3 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1.6 mg |
| Витамин B6 | 1.1 mg |
| Фолат (B9) | 111 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 4.3 mg |
Другие способы приготовления — Кукуруза
Сырой кукуруза (93 kcal), Варёный кукуруза (92 kcal).
