Кресс-салат — это небольшое листовое растение семейства капустных, употребляемое в сыром виде: в салатах, сэндвичах, в качестве гарнира или украшения блюд. На 100 г сырого кресс-салата приходится всего 32 ккал, 2,6 г белка, 0,7 г жира и 5,5 г углеводов, из которых 1,1 г составляет пищевые волокна. Среди минералов выделяется высокое содержание калия — 606 мг на 100 г, а также кальций (81 мг) и фосфор (76 мг). По витаминному составу особенно заметен витамин K — 541,9 мкг на 100 г, витамин A — 346 мкг и фолат — 80 мкг. Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето, палео, средиземноморского рационов и диеты low-FODMAP.
Сколько калорий в кресс-салате?
Сырой кресс-салат содержит 32 ккал на 100 г. Это один из наименее калорийных листовых овощей, что делает его удобным дополнением к блюдам без существенного увеличения энергетической ценности рациона.
Сколько витамина K в кресс-салате?
Кресс-салат содержит 541,9 мкг витамина K на 100 г — это очень высокий показатель среди листовых овощей. Для сравнения, суточная адекватная норма потребления витамина K для взрослых составляет около 90–120 мкг.
Подходит ли кресс-салат для кето-диеты?
Да, кресс-салат совместим с кето-рационом: в нём всего 5,5 г углеводов на 100 г, из которых 1,1 г приходится на пищевые волокна. Чистых усваиваемых углеводов около 4,4 г, что вписывается в типичные ограничения кето-диеты.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 32.0 kcal |
| Белки | 2.6 g |
| Жиры | 0.70 g |
| Углеводы | 5.5 g |
| Сахара | 4.4 g |
| Клетчатка | 1.1 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.023 g |
| Мононенасыщенные | 0.24 g |
| Полиненасыщенные | 0.23 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0.22 g |
| Омега-6 | 0.073 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 81.0 mg |
| Железо | 1.3 mg |
| Магний | 38.0 mg |
| Фосфор | 76.0 mg |
| Калий | 606 mg |
| Натрий | 14.0 mg |
| Цинк | 0.23 mg |
| Медь | 0.17 mg |
| Марганец | 0.55 mg |
| Селен | 0.90 mcg |
| Йод | 0.90 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 346 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 69.0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.70 mg |
| Витамин K | 542 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.080 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.26 mg |
| Ниацин (B3) | 1.0 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.24 mg |
| Витамин B6 | 0.25 mg |
| Фолат (B9) | 80.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 19.5 mg |
Другие способы приготовления — Кресс-салат
Варёный кресс-салат садовый (23 kcal).
