Грибы — это съедобные грибы, употребляемые в сыром виде или, чаще, после термической обработки: жарки, тушения, варки в супах и соусах. Они широко используются в кухнях по всему миру как самостоятельное блюдо, начинка или ароматная добавка. На 100 г сырых грибов приходится всего 25 ккал, 2,2 г белка, 0,4 г жира и 3,3 г углеводов, из которых 1,7 г составляет пищевое волокно. Среди минералов выделяется калий — 349 мг на 100 г, а также фосфор (108 мг) и магний (10,9 мг). Из витаминов стоит отметить фолат (28 мкг), холин (20,4 мг) и ниацин (3,877 мг). Грибы подходят для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео- и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в грибах?
Сырые грибы содержат 25 ккал на 100 г, что делает их одним из наименее калорийных продуктов. Стандартная порция в 150 г даёт около 38 ккал.
Сколько калия в грибах?
Грибы содержат 349 мг калия на 100 г — это довольно высокий показатель для овощной категории. Порция в 150 г обеспечивает около 524 мг калия.
Можно ли есть грибы на кето-диете?
Да, грибы хорошо вписываются в кето-рацион: в них всего 3,3 г углеводов на 100 г, из которых 1,7 г приходится на клетчатку. Чистых усваиваемых углеводов остаётся около 1,6 г на 100 г.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 25.0 kcal |
| Белки | 2.2 g |
| Жиры | 0.36 g |
| Углеводы | 3.3 g |
| Сахара | 2.0 g |
| Клетчатка | 1.7 g |
| Крахмал | 0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.060 g |
| Мононенасыщенные | 0.003 g |
| Полиненасыщенные | 0.12 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0.050 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 3.0 mg |
| Железо | 0.41 mg |
| Магний | 10.9 mg |
| Фосфор | 108 mg |
| Калий | 349 mg |
| Натрий | 9.0 mg |
| Цинк | 0.60 mg |
| Медь | 0.28 mg |
| Марганец | 0.069 mg |
| Селен | 9.3 mcg |
| Йод | 0.50 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 1.0 mg |
| Витамин D | 0.20 mcg |
| Витамин E | 0 mg |
| Витамин K | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.081 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.27 mg |
| Ниацин (B3) | 3.9 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1.3 mg |
| Витамин B6 | 0.11 mg |
| Фолат (B9) | 28.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 20.4 mg |
Другие способы приготовления — Гриб
Сушёный гриб (159 kcal).
