Грибы — это съедобные грибы, употребляемые в сыром виде или, чаще, после термической обработки: жарки, тушения, варки в супах и соусах. Они широко используются в кухнях по всему миру как самостоятельное блюдо, начинка или ароматная добавка. На 100 г сырых грибов приходится всего 25 ккал, 2,2 г белка, 0,4 г жира и 3,3 г углеводов, из которых 1,7 г составляет пищевое волокно. Среди минералов выделяется калий — 349 мг на 100 г, а также фосфор (108 мг) и магний (10,9 мг). Из витаминов стоит отметить фолат (28 мкг), холин (20,4 мг) и ниацин (3,877 мг). Грибы подходят для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео- и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в грибах?
Сырые грибы содержат 25 ккал на 100 г, что делает их одним из наименее калорийных продуктов. Стандартная порция в 150 г даёт около 38 ккал.
Сколько калия в грибах?
Грибы содержат 349 мг калия на 100 г — это довольно высокий показатель для овощной категории. Порция в 150 г обеспечивает около 524 мг калия.
Можно ли есть грибы на кето-диете?
Да, грибы хорошо вписываются в кето-рацион: в них всего 3,3 г углеводов на 100 г, из которых 1,7 г приходится на клетчатку. Чистых усваиваемых углеводов остаётся около 1,6 г на 100 г.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 159 kcal |
| Белки | 21.8 g |
| Жиры | 6.0 g |
| Углеводы | 4.8 g |
| Сахара | 3.6 g |
| Крахмал | 1.2 g |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 73.0 mg |
| Железо | 7.3 mg |
| Магний | 110 mg |
| Фосфор | 970 mg |
| Калий | 3870 mg |
| Натрий | 60.0 mg |
| Цинк | 4.8 mg |
| Медь | 8.7 mg |
| Марганец | 1.2 mg |
| Селен | 110 mcg |
| Йод | 36.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 14.9 mg |
| Ниацин (B3) | 38.7 mg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
Другие способы приготовления — Гриб
Сырой гриб (25 kcal).
