Американский шэд — жирная речная рыба семейства сельдевых, которую употребляют в сыром виде для дальнейшей кулинарной обработки: запекания, жарки или копчения. Это традиционный деликатес восточного побережья Северной Америки, особенно ценимый в весенний нерестовый сезон. На 100 г сырой рыбы приходится 197 ккал, 16,9 г белка, 13,8 г жира и 0 г углеводов. Из минералов выделяются калий — 384 мг на 100 г — и фосфор — 272 мг на 100 г. Среди витаминов заметен холин: 74 мг на 100 г, а также витамин A — 32 мкг на 100 г. Гликемический индекс не определён ввиду отсутствия углеводов. Подходит для pescatarian, keto, gluten-free, paleo, mediterranean и low-FODMAP рационов.
Сколько калорий в американском шэде?
Сырой американский шэд содержит 197 ккал на 100 г. Порция в 150 г даст около 295 ккал, при этом основная часть энергии поступает из белка и жира.
Сколько калия в американском шэде?
Американский шэд содержит 384 мг калия на 100 г. Это довольно высокий показатель для рыбы, сопоставимый со многими морепродуктами.
Подходит ли американский шэд для keto-диеты?
Да, американский шэд полностью совместим с keto-рационом: в нём 0 г углеводов, 16,9 г белка и 13,8 г жира на 100 г. Это делает его удобным источником жиров и белка при строгом ограничении углеводов.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 197 kcal |
| Белки | 16.9 g |
| Жиры | 13.8 g |
| Углеводы | 0 g |
| Сахара | 0 g |
| Клетчатка | 0 g |
| Крахмал | 0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 3.1 g |
| Мононенасыщенные | 5.7 g |
| Полиненасыщенные | 3.3 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 2.5 g |
| Омега-6 | 0.28 g |
| Холестерин | 75.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 47.0 mg |
| Железо | 0.97 mg |
| Магний | 30.0 mg |
| Фосфор | 272 mg |
| Калий | 384 mg |
| Натрий | 51.0 mg |
| Цинк | 0.37 mg |
| Медь | 0.064 mg |
| Марганец | 0.042 mg |
| Селен | 36.5 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 32.0 mcg |
| Ретинол | 32.0 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 4.8 mcg |
| Витамин E | 1.2 mg |
| Витамин K | 0.10 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.15 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.24 mg |
| Ниацин (B3) | 8.4 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.75 mg |
| Витамин B6 | 0.40 mg |
| Фолат (B9) | 15.0 mcg |
| Витамин B12 | 0.15 mcg |
| Холин | 74.0 mg |
Другие способы приготовления — Алоза американская
Варёный алоза американская (252 kcal).
