Zampetti di maiale in salamoia
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 171 kcal |
| Proteine | 19.1 g |
| Grassi | 10.5 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Gli stinchetti di maiale in salamoia sono tagli ricavati dalla parte inferiore della zampa del suino, curati in salamoia e pronti da cuocere mediante cottura lenta, stufato o brasatura. Sono un ingrediente abituale nelle cucine dell'Europa centrale e dell'America Latina, dove vengono utilizzati in stufati, zuppe di legumi e piatti tradizionali. Per 100 g apportano 171 kcal, 19,1 g di proteine e 10,5 g di grassi, senza carboidrati né fibre. Si distinguono per il contenuto di sodio, che raggiunge i 1.050 mg per 100 g a causa del processo di salatura, oltre a 60 mg di fosforo e 58 mg di colina. Sono compatibili con dieta senza glutine, senza lattosio, keto e low-FODMAP.
Quante calorie hanno gli stinchetti di maiale in salamoia?
Gli stinchetti di maiale in salamoia apportano 171 kcal per 100 g, provenienti principalmente dalle proteine (19,1 g) e dai grassi (10,5 g). Non contengono carboidrati, quindi tutta l'energia deriva da questi due macronutrienti.
Quanto sodio contengono gli stinchetti di maiale in salamoia?
Contengono 1.050 mg di sodio per 100 g, una quantità elevata derivata direttamente dal processo di salatura. Mettere a bagno la carne in acqua fredda prima di cuocerla può ridurne parte del sodio.
Gli stinchetti di maiale in salamoia sono adatti alla dieta keto?
Sì, sono compatibili con la dieta keto perché contengono 0 g di carboidrati per 100 g e apportano 19,1 g di proteine e 10,5 g di grassi. Figurano anche tra gli alimenti adatti a una dieta senza glutine e low-FODMAP.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 171 kcal |
| Proteine | 19.1 g |
| Grassi | 10.5 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.2 g |
| Monoinsaturi | 5.1 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Trans | 0.11 g |
| Omega-3 | 0.042 g |
| Omega-6 | 1.0 g |
| Colesterolo | 89.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 19.0 mg |
| Ferro | 1.1 mg |
| Magnesio | 6.0 mg |
| Fosforo | 60.0 mg |
| Potassio | 47.0 mg |
| Sodio | 1050 mg |
| Zinco | 2.4 mg |
| Rame | 0.082 mg |
| Manganese | 0.022 mg |
| Selenio | 26.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 23.0 mcg |
| Retinolo | 23.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.30 mcg |
| Vitamina E | 0.17 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.068 mg |
| Niacina (B3) | 1.1 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.34 mg |
| Vitamina B6 | 0.064 mg |
| Folato (B9) | 1.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.51 mcg |
| Colina | 58.0 mg |
