Porcino
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 32 kcal |
| Proteine | 3.1 g |
| Grassi | 0.4 g |
| Carboidrati | 3.0 g |
Il porcino (Boletus edulis) è un fungo selvatico molto apprezzato nella cucina europea, soprattutto in Italia, Francia e Spagna, dove si usa fresco, essiccato o in conserva per risotti, paste, salse e stufati. A crudo apporta 32 kcal per 100 g, con 3,1 g di proteine, 0,4 g di grassi e 3 g di carboidrati, di cui 1,9 g corrispondono a fibre. Si distingue per il contenuto di potassio (361 mg per 100 g) e fosforo (129 mg per 100 g), oltre che per l'apporto di niacina (4,45 mg), folato (44 mcg) e vitamina D (3,1 mcg). È compatibile con dieta vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e mediterranea.
Quante calorie hanno i porcini?
I porcini crudi contengono 32 kcal per 100 g, il che li rende un alimento molto leggero. Una porzione abituale di 80 g apporta circa 26 kcal.
Quanto potassio contengono i porcini?
I porcini apportano 361 mg di potassio per 100 g, una quantità notevole per un alimento così leggero. È uno dei minerali più rilevanti di questo fungo.
I porcini sono adatti alla dieta keto?
Sì, i porcini sono compatibili con la dieta keto: contengono solo 3 g di carboidrati per 100 g, di cui 1,9 g sono fibre. Il loro profilo basso in carboidrati netti li rende adatti a questo regime alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 31.6 kcal |
| Proteine | 3.1 g |
| Grassi | 0.43 g |
| Carboidrati | 3.0 g |
| Zuccheri | 1.7 g |
| Fibre | 1.9 g |
| Amido | 0.20 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.071 g |
| Monoinsaturi | 0 g |
| Polinsaturi | 0.27 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 23.0 mg |
| Ferro | 1.0 mg |
| Magnesio | 12.0 mg |
| Fosforo | 129 mg |
| Potassio | 361 mg |
| Sodio | 5.0 mg |
| Zinco | 0.40 mg |
| Rame | 0.23 mg |
| Manganese | 0.17 mg |
| Selenio | 11.0 mcg |
| Iodio | 1.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina D | 3.1 mcg |
| Vitamina E | 0.040 mg |
| Tiamina (B1) | 0.21 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.32 mg |
| Niacina (B3) | 4.5 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 2.7 mg |
| Vitamina B6 | 0.18 mg |
| Folato (B9) | 44.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
