Hominy bianco in scatola
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 72 kcal |
| Proteine | 1.5 g |
| Grassi | 0.9 g |
| Carboidrati | 14.3 g |
L'hominy bianco in scatola è mais essiccato trattato con una soluzione alcalina attraverso un processo chiamato nixtamalizzazione, poi inscatolato in acqua con sale aggiunto. È un ingrediente classico della cucina del sud degli Stati Uniti e dell'America Latina, comunemente usato in piatti come il pozole, stufati e casseruole, e tipicamente consumato direttamente dalla scatola dopo il risciacquo o fatto sobbollire in zuppe. Per 100 g apporta 72 kcal, 1,5 g di proteine, 0,9 g di grassi, 14,3 g di carboidrati e 2,5 g di fibre, con 1,5 g di zuccheri. Tra i minerali significativi: sodio con 345 mg per 100 g — in gran parte dal processo di inscatolamento — e fosforo con 35 mg. Non è disponibile un valore di indice glicemico per questo prodotto. Adatto a diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie ha l'hominy bianco in scatola?
L'hominy bianco in scatola contiene 72 kcal per 100 g. Una porzione tipica di mezza tazza pesa circa 120 g, corrispondente a circa 86 kcal.
Quanto sodio c'è nell'hominy bianco in scatola?
L'hominy bianco in scatola contiene 345 mg di sodio per 100 g, valore relativamente alto dovuto al processo di inscatolamento. Sciacquare l'hominy sotto acqua corrente prima dell'uso può aiutare a ridurre il contenuto di sodio.
L'hominy bianco in scatola è senza glutine?
Sì, l'hominy bianco in scatola è senza glutine, perché è prodotto da mais, che non contiene glutine. È inoltre adatto a diete vegana, vegetariana, pescetariana e senza lattosio.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 72.0 kcal |
| Proteine | 1.5 g |
| Grassi | 0.88 g |
| Carboidrati | 14.3 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.12 g |
| Monoinsaturi | 0.23 g |
| Polinsaturi | 0.40 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Ferro | 0.62 mg |
| Magnesio | 16.0 mg |
| Fosforo | 35.0 mg |
| Potassio | 9.0 mg |
| Sodio | 345 mg |
| Zinco | 1.1 mg |
| Rame | 0.030 mg |
| Manganese | 0.070 mg |
| Selenio | 3.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.5 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.050 mg |
| Vitamina K | 0.20 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.003 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.006 mg |
| Niacina (B3) | 0.033 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.15 mg |
| Vitamina B6 | 0.005 mg |
| Folato (B9) | 1.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 3.1 mg |
