Grano tenero bianco
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 340 kcal |
| Proteine | 10.7 g |
| Grassi | 2.0 g |
| Carboidrati | 75.4 g |
Il grano tenero bianco è una varietà di grano integrale con un contenuto proteico inferiore rispetto ai grani duri, macinato di solito in farina per torte, dolci, cracker e focacce, dove si cerca una mollica tenera. Il chicco crudo si cuoce occasionalmente intero come grano in insalate di cereali o porridge. Per 100 g apporta 340 kcal, 10,7 g di proteine, 2 g di grassi, 75,4 g di carboidrati e ben 12,7 g di fibre, con pochissimi zuccheri (0,4 g). È una fonte significativa di potassio (435 mg), fosforo (402 mg) e magnesio (90 mg) per 100 g, oltre a folato con 41 mcg e niacina con 4,766 mg. Adatto alle diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha il grano tenero bianco?
Il grano tenero bianco crudo contiene 340 kcal per 100 g, in gran parte dai 75,4 g di carboidrati. Una porzione cotta tipica di 45 g di chicco a secco apporterebbe circa 150 kcal prima della cottura.
Quanto potassio c'è nel grano tenero bianco?
Il grano tenero bianco apporta 435 mg di potassio per 100 g di chicco crudo, una buona fonte tra i cereali. Anche il fosforo è notevole, con 402 mg per 100 g.
Il grano tenero bianco è ricco di fibre?
Sì — il grano tenero bianco contiene 12,7 g di fibre per 100 g, decisamente più della farina bianca raffinata. Riflette la crusca intatta presente nel chicco integrale.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 340 kcal |
| Proteine | 10.7 g |
| Grassi | 2.0 g |
| Carboidrati | 75.4 g |
| Zuccheri | 0.41 g |
| Fibre | 12.7 g |
| Amido | 51.9 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.37 g |
| Monoinsaturi | 0.23 g |
| Polinsaturi | 0.84 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 34.0 mg |
| Ferro | 5.4 mg |
| Magnesio | 90.0 mg |
| Fosforo | 402 mg |
| Potassio | 435 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinco | 3.5 mg |
| Rame | 0.43 mg |
| Manganese | 3.4 mg |
| Selenio | 3.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Vitamina K | 1.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.41 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 4.8 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.85 mg |
| Vitamina B6 | 0.38 mg |
| Folato (B9) | 41.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
