Grano germogliato
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 198 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 1.3 g |
| Carboidrati | 42.5 g |
Il frumento germogliato è chicco di frumento intero a cui si è permesso di germinare, consumato crudo o essiccato e macinato in farina per pane, cracker e altri prodotti da forno. È un ingrediente di base nella panificazione integrale e artigianale, dove il processo di germinazione è apprezzato per modificare consistenza e profilo aromatico del chicco. Per 100 g, il frumento germogliato crudo apporta 198 kcal, 7,5 g di proteine, 1,3 g di grassi, 42,5 g di carboidrati e 1,1 g di fibre. È una fonte rilevante di fosforo con 200 mg per 100 g, potassio con 169 mg, magnesio con 82 mg e folato con 38 mcg. Il frumento germogliato è adatto alle diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza lattosio e mediterranea, ma non è appropriato per le diete senza glutine.
Quante calorie ha il frumento germogliato?
Il frumento germogliato crudo contiene 198 kcal per 100 g, con la maggior parte dell'energia proveniente dai 42,5 g di carboidrati. Una porzione tipica usata in panificazione o come base di cereali sarebbe di 40-50 g, apportando circa 80-100 kcal.
Quanto fosforo c'è nel frumento germogliato?
Il frumento germogliato apporta 200 mg di fosforo per 100 g, risultando uno dei suoi minerali più prominenti. Fornisce inoltre 82 mg di magnesio e 169 mg di potassio per 100 g.
Il frumento germogliato è adatto ai vegani?
Sì, il frumento germogliato è adatto a diete vegane e vegetariane, essendo un cereale vegetale senza ingredienti di origine animale. Si adatta inoltre alle diete senza lattosio, pescetariana e mediterranea, anche se contiene glutine e non è adatto a chi lo evita.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 198 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 1.3 g |
| Carboidrati | 42.5 g |
| Fibre | 1.1 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.21 g |
| Monoinsaturi | 0.15 g |
| Polinsaturi | 0.56 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 28.0 mg |
| Ferro | 2.1 mg |
| Magnesio | 82.0 mg |
| Fosforo | 200 mg |
| Potassio | 169 mg |
| Sodio | 16.0 mg |
| Zinco | 1.6 mg |
| Rame | 0.26 mg |
| Manganese | 1.9 mg |
| Selenio | 42.5 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.6 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.23 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.15 mg |
| Niacina (B3) | 3.1 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.95 mg |
| Vitamina B6 | 0.27 mg |
| Folato (B9) | 38.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
