Grano duro bianco
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 342 kcal |
| Proteine | 12.6 g |
| Grassi | 1.7 g |
| Carboidrati | 71.2 g |
Il grano duro bianco è una varietà di grano integrale, tipicamente macinato in farina o cotto come chicchi interi. È comunemente usato nella panificazione, nella produzione di pasta e in piatti integrali ed è considerato un'alternativa più chiara e dal sapore più delicato al grano duro rosso. Per 100 g crudo apporta 342 kcal, 12,6 g di proteine, 1,7 g di grassi, 71,2 g di carboidrati e notevoli 12,2 g di fibre, con pochissimo zucchero (0,4 g). Contribuisce con 363 mg di potassio, 288 mg di fosforo e 93 mg di magnesio per 100 g, insieme a 38 mcg di folato e 5,5 mg di niacina. Adatto a regimi vegano, vegetariano, pescetariano, senza lattosio e mediterraneo.
Quante calorie ha il grano duro bianco?
Il grano duro bianco crudo contiene 342 kcal per 100 g. Una porzione secca tipica di circa 45 g apporterebbe circa 154 kcal prima della cottura.
Quanto potassio c'è nel grano duro bianco?
Il grano duro bianco contiene 363 mg di potassio per 100 g, rendendolo una fonte ragionevolmente buona tra i cereali. Anche il fosforo è notevolmente alto, a 288 mg per 100 g.
Il grano duro bianco è adatto alla dieta vegana?
Sì, il grano duro bianco è interamente vegetale e adatto a diete vegane e vegetariane. È anche senza lattosio e si adatta bene a un regime mediterraneo.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 342 kcal |
| Proteine | 12.6 g |
| Grassi | 1.7 g |
| Carboidrati | 71.2 g |
| Zuccheri | 0.41 g |
| Fibre | 12.2 g |
| Amido | 4.4 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.28 g |
| Monoinsaturi | 0.20 g |
| Polinsaturi | 0.75 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 29.0 mg |
| Ferro | 3.2 mg |
| Magnesio | 93.0 mg |
| Fosforo | 288 mg |
| Potassio | 363 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinco | 2.8 mg |
| Rame | 0.36 mg |
| Manganese | 3.8 mg |
| Selenio | 70.7 mcg |
| Iodio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Vitamina K | 1.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.39 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 5.5 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.95 mg |
| Vitamina B6 | 0.34 mg |
| Folato (B9) | 38.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 31.2 mg |
