Fungo maitake
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 37 kcal |
| Proteine | 1.9 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 6.8 g |
Il fungo maitake è un fungo commestibile originario dell'Asia orientale e di alcune zone del Nord America, venduto fresco o essiccato e usato comunemente in saltati, zuppe, tempura e piatti di riso. Per 100 g crudo, apporta 37 kcal, 1,9 g di proteine, 0,2 g di grassi, 6,8 g di carboidrati e 2,7 g di fibre alimentari, con 2,1 g di zuccheri. È una fonte apprezzabile di vitamina D (28,1 mcg per 100 g), colina (51,1 mg) e potassio (204 mg). Non si dispone di indice glicemico stabilito per il maitake. Compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha il fungo maitake?
Il maitake crudo contiene 37 kcal per 100 g, qualificandosi come alimento poco calorico. Una porzione tipica cotta di circa 85 g apporta circa 31 kcal.
Quanta vitamina D contiene il fungo maitake?
Il maitake crudo apporta 28,1 mcg di vitamina D per 100 g, valore insolitamente alto per un alimento intero. Lo colloca tra le fonti alimentari più ricche di vitamina D di origine non animale.
Il fungo maitake è adatto alla dieta keto?
Sì, il maitake è indicato come keto-compatibile. Con soli 6,8 g di carboidrati e 2,7 g di fibre per 100 g, il contenuto di carboidrati netti è relativamente basso, circa 4,1 g per 100 g.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 37.0 kcal |
| Proteine | 1.9 g |
| Grassi | 0.19 g |
| Carboidrati | 6.8 g |
| Zuccheri | 2.1 g |
| Fibre | 2.7 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.030 g |
| Monoinsaturi | 0.030 g |
| Polinsaturi | 0.090 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 1.0 mg |
| Ferro | 0.30 mg |
| Magnesio | 10.0 mg |
| Fosforo | 74.0 mg |
| Potassio | 204 mg |
| Sodio | 1.0 mg |
| Zinco | 0.75 mg |
| Rame | 0.25 mg |
| Manganese | 0.059 mg |
| Selenio | 2.2 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 28.1 mcg |
| Vitamina E | 0.010 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.15 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.24 mg |
| Niacina (B3) | 6.6 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.27 mg |
| Vitamina B6 | 0.056 mg |
| Folato (B9) | 21.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 51.1 mg |
