Coscia di prosciutto magra
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 120 kcal |
| Proteine | 17.1 g |
| Grassi | 3.5 g |
| Carboidrati | 0.2 g |
Il prosciutto di coscia magro è un taglio di maiale ricavato dalla zampa posteriore, abitualmente curato e venduto pronto da affettare oppure usato come ingrediente in piatti cotti, panini e insalate. Per 100 g crudo apporta 120 kcal, 17,1 g di proteine, 3,5 g di grassi e appena 0,2 g di carboidrati, senza fibre alimentari. Il contenuto di sodio è particolarmente elevato (1.140 mg per 100 g), conseguenza diretta del processo di curatura; fornisce inoltre 334 mg di potassio, 260 mg di fosforo, 70,2 mg di colina e 4,6 mg di niacina per 100 g. Non si dispone di indice glicemico, dato che il tenore di carboidrati è trascurabile. Compatibile con le diete senza glutine, senza lattosio, keto e low-FODMAP.
Quante calorie ha il prosciutto di coscia magro?
Il prosciutto di coscia magro contiene 120 kcal per 100 g allo stato crudo. Una porzione tipica di 50 g di prosciutto affettato apporta quindi circa 60 kcal.
Quanto sodio contiene il prosciutto di coscia magro?
Il prosciutto di coscia magro contiene 1.140 mg di sodio per 100 g, una quantità elevata rispetto alla maggior parte delle carni non trasformate, dovuta al sale utilizzato nella curatura. Chi controlla l'apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nella scelta della porzione.
Il prosciutto di coscia magro è adatto alla dieta keto?
Sì, il prosciutto di coscia magro è compatibile con la dieta keto, con soli 0,2 g di carboidrati per 100 g. L'elevato contenuto proteico di 17,1 g e il basso livello di carboidrati lo rendono una scelta pratica all'interno di uno schema chetogenico.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 120 kcal |
| Proteine | 17.1 g |
| Grassi | 3.5 g |
| Carboidrati | 0.20 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.5 g |
| Monoinsaturi | 1.1 g |
| Polinsaturi | 0.39 g |
| Trans | 0.007 g |
| Omega-3 | 0.019 g |
| Omega-6 | 0.28 g |
| Colesterolo | 43.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 6.0 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Magnesio | 20.0 mg |
| Fosforo | 260 mg |
| Potassio | 334 mg |
| Sodio | 1140 mg |
| Zinco | 1.8 mg |
| Rame | 0.078 mg |
| Manganese | 0.024 mg |
| Selenio | 19.8 mcg |
| Iodio | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.60 mcg |
| Vitamina E | 0.19 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.56 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.19 mg |
| Niacina (B3) | 4.6 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.49 mg |
| Vitamina B6 | 0.41 mg |
| Folato (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.82 mcg |
| Colina | 70.2 mg |
