Concentrato di pomodoro
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 64 kcal |
| Proteine | 3.4 g |
| Grassi | 0.5 g |
| Carboidrati | 10.1 g |
Il concentrato di pomodoro è un prodotto denso e concentrato ottenuto cuocendo e filtrando i pomodori fino a ridurli a una pasta densa e dal sapore intenso. Si usa in piccole quantità come base o intensificatore di sapore in salse, zuppe, stufati e brasati nelle cucine mediterranea, mediorientale e in molte altre tradizioni. Per 100 g, il concentrato di pomodoro apporta 64 kcal, 3,4 g di proteine, 0,5 g di grassi, 10,1 g di carboidrati e 3,6 g di fibre, con 9,6 g provenienti dagli zuccheri. È particolarmente ricco di potassio (867 mg per 100 g) e apporta anche 76 mcg di vitamina A e 15 mg di vitamina C. Adatto a diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha il concentrato di pomodoro?
Il concentrato di pomodoro contiene 64 kcal per 100 g. Un cucchiaio tipico pesa circa 16 g, il che corrisponde a circa 10 kcal.
Quanto potassio c'è nel concentrato di pomodoro?
Il concentrato di pomodoro contiene 867 mg di potassio per 100 g, una delle fonti vegetali più concentrate di questo minerale. Anche un piccolo cucchiaio (circa 16 g) apporta circa 139 mg di potassio.
Il concentrato di pomodoro è adatto alla dieta keto?
Il concentrato di pomodoro figura come compatibile con la dieta keto, anche se le porzioni contano data la presenza di 10,1 g di carboidrati per 100 g. Nelle piccole quantità tipicamente usate in cucina — uno o due cucchiai — il contributo di carboidrati resta modesto.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 63.6 kcal |
| Proteine | 3.4 g |
| Grassi | 0.47 g |
| Carboidrati | 10.1 g |
| Zuccheri | 9.6 g |
| Fibre | 3.6 g |
| Amido | 0.22 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.029 g |
| Monoinsaturi | 0.031 g |
| Polinsaturi | 0.086 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 28.0 mg |
| Ferro | 1.8 mg |
| Magnesio | 38.0 mg |
| Fosforo | 68.0 mg |
| Potassio | 867 mg |
| Sodio | 36.0 mg |
| Zinco | 0.40 mg |
| Rame | 0.29 mg |
| Manganese | 0.17 mg |
| Selenio | 0.90 mcg |
| Iodio | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 76.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 15.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.0 mg |
| Vitamina K | 3.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.060 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.080 mg |
| Niacina (B3) | 2.8 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.14 mg |
| Vitamina B6 | 0.22 mg |
| Folato (B9) | 12.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 17.6 mg |
