Cipolla gialla saltata
Cipolla gialla saltata cotta
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 132 kcal |
| Proteine | 0.9 g |
| Grassi | 10.8 g |
| Carboidrati | 7.9 g |
La cipolla gialla saltata è una preparazione cotta in cui cipolle gialle affettate o tagliate a dadini vengono cotte in un grasso — tipicamente olio o burro — fino a quando non si ammorbidiscono e si dorano leggermente. È uno degli elementi base più comuni nella cucina salata mondiale, usato come base per zuppe, stufati, saltati e salse. Per 100 g, la cipolla gialla saltata apporta 132 kcal, 1 g di proteine, 10,8 g di grassi (in gran parte dal grasso di cottura), 7,9 g di carboidrati e 1,7 g di fibre, con 4,4 g di zuccheri naturalmente presenti. Apporta 133 mg di potassio e 21,6 mcg di vitamina K per 100 g. Adatta a diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha la cipolla gialla saltata?
La cipolla gialla saltata contiene 132 kcal per 100 g, notevolmente più della cipolla cruda per via del grasso di cottura assorbito durante il processo. Una porzione tipica da 60 g come contorno o guarnizione apporta circa 79 kcal.
La cipolla gialla saltata è adatta alla dieta keto?
Sì, la cipolla gialla saltata è indicata come compatibile con la keto. Con 7,9 g di carboidrati per 100 g, può rientrare in una dieta chetogenica se usata in porzioni moderate come base aromatica anziché come componente principale.
Quanto potassio c'è nella cipolla gialla saltata?
La cipolla gialla saltata apporta 133 mg di potassio per 100 g. Contiene inoltre 33 mg di fosforo e 20 mg di calcio per 100 g, rendendola un contributore modesto a diversi minerali.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 132 kcal |
| Proteine | 0.95 g |
| Grassi | 10.8 g |
| Carboidrati | 7.9 g |
| Zuccheri | 4.4 g |
| Fibre | 1.7 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.5 g |
| Monoinsaturi | 2.2 g |
| Polinsaturi | 5.5 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Ferro | 0.27 mg |
| Magnesio | 9.0 mg |
| Fosforo | 33.0 mg |
| Potassio | 133 mg |
| Sodio | 12.0 mg |
| Zinco | 0.21 mg |
| Rame | 0.017 mg |
| Manganese | 0.10 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina C | 1.8 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.68 mg |
| Vitamina K | 21.6 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.049 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.041 mg |
| Niacina (B3) | 0.037 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.17 mg |
| Vitamina B6 | 0.21 mg |
| Folato (B9) | 2.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 6.5 mg |
