Chicco di grano
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 326 kcal |
| Proteine | 11.2 g |
| Grassi | 2.4 g |
| Carboidrati | 58.3 g |
Il chicco di frumento è il chicco intero e non lavorato della pianta di frumento, tipicamente venduto essiccato e usato come base per la macinazione della farina, per la cucina con cereali integrali o per la germogliazione. Nella forma cruda non si consuma direttamente, ma si mette in ammollo, si bolle o si macina prima dell'uso; i chicchi di frumento integrali cotti compaiono in insalate di cereali, pilaf e porridge nelle cucine mediterranea e mediorientale. Per 100 g, il chicco di frumento crudo apporta 326 kcal, 11,2 g di proteine, 2,4 g di grassi, 58,3 g di carboidrati e ben 11,4 g di fibre. È una fonte significativa di potassio (315 mg), fosforo (302 mg) e magnesio (120 mg), oltre a 47 mcg di folato e 4,18 mg di niacina per 100 g. Adatto a diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha il chicco di frumento?
Il chicco di frumento crudo contiene 326 kcal per 100 g, principalmente dai suoi 58,3 g di carboidrati. Una porzione cotta tipica di chicchi di frumento integrali (circa 180 g cotti) è notevolmente meno calorica una volta che l'acqua viene assorbita durante la cottura.
Quanto magnesio c'è nel chicco di frumento?
Il chicco di frumento contiene 120 mg di magnesio per 100 g, rendendolo una delle opzioni di cereali più dense di magnesio. Apporta inoltre 302 mg di fosforo e 315 mg di potassio per 100 g.
Il chicco di frumento è adatto ai vegani?
Sì, il chicco di frumento è interamente di origine vegetale ed è compatibile con diete vegane, vegetariane e pescetariane. Non è adatto a chi segue una dieta senza glutine, perché il frumento è una fonte primaria di glutine.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 326 kcal |
| Proteine | 11.2 g |
| Grassi | 2.4 g |
| Carboidrati | 58.3 g |
| Zuccheri | 1.3 g |
| Fibre | 11.4 g |
| Amido | 56.9 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.36 g |
| Monoinsaturi | 0.36 g |
| Polinsaturi | 1.1 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.060 g |
| Omega-6 | 1.0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Ferro | 3.4 mg |
| Magnesio | 120 mg |
| Fosforo | 302 mg |
| Potassio | 315 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinco | 2.0 mg |
| Rame | 0.35 mg |
| Selenio | 15.6 mcg |
| Iodio | 3.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.90 mg |
| Tiamina (B1) | 0.46 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 mg |
| Niacina (B3) | 4.2 mg |
| Vitamina B6 | 0.20 mg |
| Folato (B9) | 47.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
