Bulbo di finocchio
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 31 kcal |
| Proteine | 1.2 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 7.3 g |
Il finocchio (bulbo) è un ortaggio croccante dal sapore leggermente anisato, consumato crudo o cotto, comune nelle cucine mediterranee e sempre più popolare in insalate, brasati e piatti di verdure arrosto. Per 100 g, il finocchio crudo apporta 31 kcal, 1,2 g di proteine, 0,2 g di grassi, 7,3 g di carboidrati e 3,1 g di fibre, con gli zuccheri che rappresentano 3,9 g di quei carboidrati. È una fonte notevole di potassio con 414 mg per 100 g, e contribuisce con 62,8 mcg di vitamina K e 27 mcg di folato per 100 g. Non è stabilito un valore di indice glicemico per il finocchio. Adatto alle diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha il finocchio?
Il finocchio crudo contiene 31 kcal per 100 g, una delle verdure meno caloriche disponibili. Un bulbo di finocchio medio pesa tipicamente circa 230-250 g, per un intero bulbo di circa 70-80 kcal.
Quanto potassio c'è nel finocchio?
Il finocchio contiene 414 mg di potassio per 100 g, una quantità abbastanza sostanziale per un ortaggio a questo livello calorico. Lo colloca in un range simile ai funghi e davanti a molte verdure comuni da insalata.
Il finocchio è adatto alla dieta keto?
Il finocchio è indicato come compatibile con il keto, con 7,3 g di carboidrati e 3,1 g di fibre per 100 g, per un netto di circa 4,2 g per 100 g. La dimensione della porzione conta comunque in un limite giornaliero rigoroso, ma il finocchio è generalmente considerato una scelta praticabile in una dieta chetogenica.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 31.0 kcal |
| Proteine | 1.2 g |
| Grassi | 0.20 g |
| Carboidrati | 7.3 g |
| Zuccheri | 3.9 g |
| Fibre | 3.1 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.090 g |
| Monoinsaturi | 0.068 g |
| Polinsaturi | 0.17 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.13 g |
| Omega-6 | 0.040 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 49.0 mg |
| Ferro | 0.73 mg |
| Magnesio | 17.0 mg |
| Fosforo | 50.0 mg |
| Potassio | 414 mg |
| Sodio | 52.0 mg |
| Zinco | 0.20 mg |
| Rame | 0.066 mg |
| Manganese | 0.19 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Iodio | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 48.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.58 mg |
| Vitamina K | 62.8 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.010 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.032 mg |
| Niacina (B3) | 0.64 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.23 mg |
| Vitamina B6 | 0.047 mg |
| Folato (B9) | 27.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 13.2 mg |
