La tomate est un légume-fruit consommé cru ou cuit, omniprésent dans la cuisine méditerranéenne, les salades, les sauces et les soupes. Pour 100 g, elle apporte seulement 19 kcal, 0,9 g de protéines, 0,3 g de lipides, 3 g de glucides et 1,2 g de fibres alimentaires. C'est donc un aliment très peu calorique, avec une teneur en sucres égale aux glucides totaux (3 g). Sur le plan des micronutriments, la tomate fournit 257 mg de potassium, 14 mg de vitamine C et 35 mcg de vitamine A pour 100 g, ainsi que 22,7 mcg de folate. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Elle convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans une tomate ?
La tomate crue contient 19 kcal pour 100 g. Une tomate moyenne pesant environ 120 g représente donc approximativement 23 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine C de la tomate ?
La tomate crue apporte 14 mg de vitamine C pour 100 g. Une tomate de taille moyenne couvre ainsi une part non négligeable des apports quotidiens recommandés.
La tomate est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, la tomate figure dans la liste des aliments compatibles avec le régime keto. Avec seulement 3 g de glucides pour 100 g, elle peut s'intégrer facilement dans un plan alimentaire à faible teneur en glucides.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 19.3 kcal |
| Protéines | 0.86 g |
| Lipides | 0.26 g |
| Glucides | 3.0 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.010 g |
| Mono-insaturés | 0.010 g |
| Poly-insaturés | 0.10 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.009 g |
| Oméga-6 | 0.020 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 11.0 mg |
| Fer | 0.24 mg |
| Magnésium | 10.1 mg |
| Phosphore | 22.0 mg |
| Potassium | 257 mg |
| Sodium | 4.0 mg |
| Zinc | 0.10 mg |
| Cuivre | 0.050 mg |
| Manganèse | 0.088 mg |
| Sélénium | 0.60 mcg |
| Iode | 0.20 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 35.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 14.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1.3 mg |
| Vitamine K | 5.3 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.039 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.019 mg |
| Niacine (B3) | 0.65 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.28 mg |
| Vitamine B6 | 0.082 mg |
| Folate (B9) | 22.7 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 12.9 mg |
Autres modes de cuisson de Tomate
Cuit tomate (18 kcal).
