Roquette
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 22 kcal |
| Protéines | 3.3 g |
| Lipides | 0.4 g |
| Glucides | 2.5 g |
La roquette est une feuille verte à saveur poivrée et légèrement amère, consommée crue en salade, en garniture de pizzas ou incorporée dans des plats méditerranéens. Pour 100 g, elle apporte seulement 22 kcal, avec 3,3 g de protéines, 0,4 g de lipides, 2,5 g de glucides et 2,4 g de fibres alimentaires. C'est une feuille particulièrement peu calorique pour sa teneur en protéines. Elle fournit 369 mg de potassium et 214 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 419,2 mcg de vitamine A, 130,6 mcg de folate et 108,6 mcg de vitamine K. La roquette convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans la roquette ?
La roquette crue contient 22 kcal pour 100 g, ce qui en fait l'une des feuilles les moins caloriques. Une portion habituelle en salade d'environ 40 g représente à peine 9 kcal.
Quelle est la teneur en calcium de la roquette ?
La roquette contient 214 mg de calcium pour 100 g, une valeur notable pour un légume feuille. Elle figure parmi les sources végétales de calcium les plus intéressantes dans cette catégorie.
La roquette est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, la roquette est tout à fait adaptée au régime keto avec seulement 2,5 g de glucides pour 100 g. Elle figure explicitement dans les aliments compatibles avec ce type d'alimentation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 21.8 kcal |
| Protéines | 3.3 g |
| Lipides | 0.40 g |
| Glucides | 2.5 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.086 g |
| Mono-insaturés | 0.049 g |
| Poly-insaturés | 0.32 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 214 mg |
| Fer | 1.6 mg |
| Magnésium | 47.0 mg |
| Phosphore | 52.0 mg |
| Potassium | 369 mg |
| Sodium | 31.0 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Cuivre | 0.30 mg |
| Manganèse | 0.41 mg |
| Sélénium | 0.80 mcg |
| Iode | 2.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 419 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 24.7 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.43 mg |
| Vitamine K | 109 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.044 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.086 mg |
| Niacine (B3) | 0.70 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.44 mg |
| Vitamine B6 | 0.10 mg |
| Folate (B9) | 131 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 15.3 mg |
