Le taro tahitien est une variété de taro cultivée principalement en Polynésie française, consommée cru ou, plus souvent, cuit à l'eau, au four ou incorporé dans des préparations traditionnelles locales. Pour 100 g cru, il apporte 44 kcal, 2,8 g de protéines, 1 g de lipides et 6,9 g de glucides, ce qui en fait un légume-racine relativement léger en calories. Il se distingue par une teneur notable en potassium (606 mg pour 100 g) et en calcium (129 mg pour 100 g), ainsi qu'en vitamine C (96 mg pour 100 g) et en vitamine A (102 mcg pour 100 g). Aucun indice glycémique n'est disponible pour cette variété. Il convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans le taro tahitien ?
Le taro tahitien cru contient 44 kcal pour 100 g. C'est un légume-racine relativement peu calorique, avec 2,8 g de protéines et seulement 1 g de lipides pour la même quantité.
Quelle est la teneur en vitamine C du taro tahitien ?
Le taro tahitien cru contient 96 mg de vitamine C pour 100 g, ce qui est une valeur particulièrement élevée pour un légume-racine. Cette teneur peut toutefois diminuer selon le mode et la durée de cuisson.
Le taro tahitien est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le taro tahitien figure dans les aliments compatibles avec le régime keto, avec seulement 6,9 g de glucides pour 100 g cru. Il convient également aux régimes vegan, sans gluten et paléo.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 44.0 kcal |
| Protéines | 2.8 g |
| Lipides | 0.97 g |
| Glucides | 6.9 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.20 g |
| Mono-insaturés | 0.078 g |
| Poly-insaturés | 0.40 g |
| Trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 129 mg |
| Fer | 1.3 mg |
| Magnésium | 47.0 mg |
| Phosphore | 45.0 mg |
| Potassium | 606 mg |
| Sodium | 50.0 mg |
| Zinc | 0.090 mg |
| Cuivre | 0.071 mg |
| Manganèse | 0.16 mg |
| Sélénium | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 102 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 96.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.062 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.24 mg |
| Niacine (B3) | 0.99 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.12 mg |
| Vitamine B6 | 0.12 mg |
| Folate (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
Autres modes de cuisson de Taro tahitien
Cuit taro tahitien (37 kcal).
