Riz basmati
Riz basmati cuit
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 117 kcal |
| Protéines | 3.0 g |
| Lipides | 0.6 g |
| Glucides | 26.5 g |
Le riz basmati cuit est une variété de riz à grains longs originaire du sous-continent indien, reconnaissable à son arôme délicat et à sa texture légèrement ferme après cuisson. Il est couramment servi en accompagnement de plats en sauce, de currys ou de grillades, et constitue un aliment de base dans les cuisines indienne, pakistanaise et moyen-orientale. Pour 100 g cuits, il apporte 117 kcal, 3 g de protéines, 0,6 g de lipides, 26,5 g de glucides et 1 g de fibres alimentaires, avec très peu de sucres (0,1 g). Il fournit 33 mg de phosphore, 20 mcg d'iode et 5 mcg de folate pour 100 g. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le riz basmati cuit ?
Le riz basmati cuit contient 117 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 200 g représente donc environ 234 kcal.
Le riz basmati est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, le riz basmati est naturellement sans gluten et figure dans la liste des aliments compatibles avec ce régime. Il convient également aux personnes suivant un régime low-FODMAP, ce qui en fait une céréale bien tolérée par les intestins sensibles.
Le riz basmati cuit est-il riche en glucides ?
Le riz basmati cuit contient 26,5 g de glucides pour 100 g, avec seulement 0,1 g de sucres, le reste provenant principalement de l'amidon. Sa teneur en fibres reste modeste, à 1 g pour 100 g.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 117 kcal |
| Protéines | 3.0 g |
| Lipides | 0.60 g |
| Glucides | 26.5 g |
| Sucres | 0.10 g |
| Fibres | 1.0 g |
| Amidon | 26.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.30 g |
| Mono-insaturés | 0.20 g |
| Poly-insaturés | 0.080 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.030 g |
| Oméga-6 | 0.090 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 11.0 mg |
| Fer | 0.10 mg |
| Magnésium | 7.1 mg |
| Phosphore | 33.0 mg |
| Potassium | 16.0 mg |
| Sodium | 4.0 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Cuivre | 0.10 mg |
| Manganèse | 0.20 mg |
| Sélénium | 6.0 mcg |
| Iode | 20.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.080 mg |
| Vitamine K | 0.80 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.030 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.010 mg |
| Niacine (B3) | 0.30 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.16 mg |
| Vitamine B6 | 0.030 mg |
| Folate (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
