Gruau de sarrasin
Gruau de sarrasin, cuit
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 92 kcal |
| Protéines | 3.4 g |
| Lipides | 0.7 g |
| Glucides | 19.9 g |
Le sarrasin cuit (grains entiers) est une pseudo-céréale sans gluten, souvent utilisée comme alternative aux céréales classiques dans les salades, les soupes ou en accompagnement de plats mijotés. Pour 100 g cuits, il apporte 92 kcal, 3,4 g de protéines, 0,7 g de lipides, 19,9 g de glucides et 2,7 g de fibres alimentaires, avec seulement 0,9 g de sucres. Il fournit 123 mg de potassium, 51 mg de magnésium et 70 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 20,1 mg de choline et 14 mcg de folate. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose et low-FODMAP.
Combien de calories dans du sarrasin cuit ?
Le sarrasin cuit contient 92 kcal pour 100 g. Une portion habituelle d'accompagnement d'environ 150 g représente donc environ 138 kcal.
Le sarrasin est-il sans gluten ?
Oui, le sarrasin est naturellement sans gluten malgré son nom, car il n'appartient pas à la famille des graminées. Il figure explicitement dans la liste des régimes compatibles sans gluten, ce qui en fait une option courante pour les personnes intolérantes au gluten.
Quelle est la teneur en magnésium du sarrasin cuit ?
Le sarrasin cuit apporte 51 mg de magnésium pour 100 g, ce qui en fait l'une de ses contributions minérales les plus notables. Il contient également 123 mg de potassium et 70 mg de phosphore pour la même quantité.
Régimes
Téléchargez Vnutri
Enregistrez vos repas, suivez vos totaux quotidiens, sauvegardez vos favoris. Gratuit sur iOS et Android.
Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 92.0 kcal |
| Protéines | 3.4 g |
| Lipides | 0.70 g |
| Glucides | 19.9 g |
| Sucres | 0.90 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Amidon | 12.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.13 g |
| Mono-insaturés | 0.24 g |
| Poly-insaturés | 0.19 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0.18 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 7.0 mg |
| Fer | 0.80 mg |
| Magnésium | 51.0 mg |
| Phosphore | 70.0 mg |
| Potassium | 123 mg |
| Sodium | 4.0 mg |
| Zinc | 0.62 mg |
| Cuivre | 0.15 mg |
| Manganèse | 0.40 mg |
| Sélénium | 2.2 mcg |
| Iode | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.090 mg |
| Vitamine K | 1.9 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.097 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.039 mg |
| Niacine (B3) | 0.94 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.36 mg |
| Vitamine B6 | 0.077 mg |
| Folate (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 20.1 mg |
