Riz à grain court
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 357 kcal |
| Protéines | 6.4 g |
| Lipides | 0.8 g |
| Glucides | 66.3 g |
Le riz à grains courts est une variété de riz blanc caractérisée par ses grains arrondis et sa texture collante après cuisson, ce qui en fait la base incontournable des sushis, des risottos et de nombreux plats asiatiques. Les valeurs ci-dessous correspondent au riz cru : pour 100 g, il apporte 357 kcal, 6,4 g de protéines, 0,8 g de lipides, 66,3 g de glucides et seulement 1 g de fibres alimentaires. Parmi les minéraux, il fournit 96 mg de phosphore, 96 mg de potassium et 28 mg de magnésium pour 100 g. Du côté des vitamines, on note la présence d'acide pantothénique (1,349 mg) et de niacine (0,961 mg). Ce riz convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le riz à grains courts ?
Le riz à grains courts cru contient 357 kcal pour 100 g. Une portion cuite d'environ 180 g (soit environ 70 g de riz cru) représente donc approximativement 250 kcal.
Le riz à grains courts est-il sans gluten ?
Oui, le riz à grains courts est naturellement sans gluten et figure dans la liste des aliments compatibles avec ce régime. Il constitue une source de glucides couramment utilisée par les personnes intolérantes au gluten ou atteintes de maladie cœliaque.
Quelle est la teneur en phosphore du riz à grains courts ?
Le riz à grains courts cru contient 96 mg de phosphore pour 100 g, ce qui en fait son minéral le plus représenté à égalité avec le potassium. Cette valeur est mesurée sur le produit cru ; la teneur diminue légèrement après cuisson à l'eau.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 357 kcal |
| Protéines | 6.4 g |
| Lipides | 0.80 g |
| Glucides | 66.3 g |
| Sucres | 0.20 g |
| Fibres | 1.0 g |
| Amidon | 80.3 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.10 g |
| Mono-insaturés | 0.30 g |
| Poly-insaturés | 0.30 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.040 g |
| Oméga-6 | 0.18 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 0 mg |
| Fer | 0.20 mg |
| Magnésium | 28.0 mg |
| Phosphore | 96.0 mg |
| Potassium | 96.0 mg |
| Sodium | 1.0 mg |
| Zinc | 1.1 mg |
| Cuivre | 0.16 mg |
| Manganèse | 4.9 mg |
| Sélénium | 0 mcg |
| Iode | 2.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Thiamine (B1) | 0.20 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.050 mg |
| Niacine (B3) | 0.96 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.3 mg |
| Vitamine B6 | 0.12 mg |
| Folate (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
