Noix de cajou
Noix de cajou, cuites
Catégories
Mode de cuisson
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 581 kcal |
| Protéines | 16.8 g |
| Lipides | 47.8 g |
| Glucides | 29.9 g |
La noix de cajou est la graine comestible issue du fruit de l'anacardier, consommée crue ou torréfiée, seule en encas ou incorporée dans des plats cuisinés, des sauces et des desserts. Pour 100 g, elle apporte 573 kcal, 18 g de protéines, 48,2 g de lipides et 22,9 g de glucides, dont 3,3 g de fibres et 5,9 g de sucres. C'est donc un aliment très dense en énergie, à dominante lipidique. Elle fournit également des quantités notables de potassium (660 mg), de phosphore (560 mg) et de magnésium (270 mg) pour 100 g, ainsi que 61 mg de choline et 34,1 mcg de vitamine K. Aucun indice glycémique n'est disponible pour cette forme brute. La noix de cajou convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten et sans produits laitiers.
Combien de calories dans une noix de cajou ?
La noix de cajou crue contient 573 kcal pour 100 g. Une portion courante d'environ 30 g représente donc environ 172 kcal.
Quelle est la teneur en magnésium de la noix de cajou ?
La noix de cajou apporte 270 mg de magnésium pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources les plus concentrées parmi les fruits à coque courants. Une portion de 30 g en fournit environ 81 mg.
La noix de cajou est-elle compatible avec un régime vegan ?
Oui, la noix de cajou est entièrement d'origine végétale et convient parfaitement à un régime vegan. Elle est également adaptée aux régimes végétarien, pescatarien, sans gluten et sans produits laitiers.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 581 kcal |
| Protéines | 16.8 g |
| Lipides | 47.8 g |
| Glucides | 29.9 g |
| Sucres | 5.0 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Amidon | 10.9 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 8.5 g |
| Mono-insaturés | 27.3 g |
| Poly-insaturés | 8.5 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.090 g |
| Oméga-6 | 8.5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 43.0 mg |
| Fer | 6.0 mg |
| Magnésium | 260 mg |
| Phosphore | 490 mg |
| Potassium | 610 mg |
| Sodium | 16.0 mg |
| Zinc | 5.3 mg |
| Cuivre | 2.2 mg |
| Manganèse | 1.6 mg |
| Sélénium | 17.0 mcg |
| Iode | 2.4 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.92 mg |
| Vitamine K | 34.7 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.36 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.20 mg |
| Niacine (B3) | 1.4 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.88 mg |
| Vitamine B6 | 0.26 mg |
| Folate (B9) | 30.2 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 61.0 mg |
Autres modes de cuisson de Noix de cajou
Cru noix de cajou (573 kcal).
