Maïs doux en épi
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 88 kcal |
| Protéines | 3.6 g |
| Lipides | 1.8 g |
| Glucides | 12.5 g |
Le maïs en épi est un légume-céréale consommé cru ou, plus souvent, cuit à l'eau, grillé ou rôti, et servi tel quel comme accompagnement ou en-cas estival. Pour 100 g, il apporte 88 kcal, 3,6 g de protéines, 1,8 g de lipides, 12,5 g de glucides dont 5,4 g de sucres et 2,8 g de fibres alimentaires. Il fournit 250 mg de potassium, 23 mg de choline et 16 mcg de folate pour 100 g, ainsi que 3 mg de vitamine C. L'index glycémique n'est pas renseigné pour ce produit à l'état cru. Le maïs en épi convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans un épi de maïs ?
Le maïs en épi cru contient 88 kcal pour 100 g. Un épi moyen sans sa tige représente environ 150 à 200 g de grains, soit approximativement 130 à 175 kcal.
Quelle est la teneur en potassium du maïs en épi ?
Le maïs en épi apporte 250 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante parmi les légumes-céréales. Un épi de taille moyenne peut ainsi contribuer à hauteur de 375 à 500 mg de potassium.
Le maïs en épi est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, le maïs est naturellement exempt de gluten et figure dans la liste des aliments compatibles avec ce régime. Il convient également aux personnes suivant un régime vegan, végétarien ou low-FODMAP.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 88.2 kcal |
| Protéines | 3.6 g |
| Lipides | 1.8 g |
| Glucides | 12.5 g |
| Sucres | 5.4 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Amidon | 7.1 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.43 g |
| Mono-insaturés | 0.58 g |
| Poly-insaturés | 0.65 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.020 g |
| Oméga-6 | 0.62 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 4.0 mg |
| Fer | 0.60 mg |
| Magnésium | 12.0 mg |
| Phosphore | 22.0 mg |
| Potassium | 250 mg |
| Sodium | 3.0 mg |
| Zinc | 0.45 mg |
| Cuivre | 0.028 mg |
| Manganèse | 0.11 mg |
| Sélénium | 0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 1.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 3.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.80 mg |
| Vitamine K | 0.30 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.050 mg |
| Niacine (B3) | 1.3 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.54 mg |
| Vitamine B6 | 0.070 mg |
| Folate (B9) | 16.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 23.0 mg |
