Jacquier
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 95 kcal |
| Protéines | 1.7 g |
| Lipides | 0.6 g |
| Glucides | 21.4 g |
Le jackfruit, ou jacquier, est un fruit tropical originaire d'Asie du Sud, consommé cru lorsqu'il est mûr ou cuisiné vert comme substitut végétal dans des plats salés. Cru, il apporte 95 kcal pour 100 g, avec 1,7 g de protéines, 0,6 g de lipides, 21,4 g de glucides dont 19,1 g de sucres naturels et 1,5 g de fibres. Sur le plan des minéraux, il se distingue par sa teneur en potassium, avec 448 mg pour 100 g, ainsi que 29 mg de magnésium et 24 mg de calcium. Il fournit également 13,7 mg de vitamine C et 24 mcg de folate pour 100 g. Le jackfruit convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose et paleo.
Combien de calories dans le jackfruit ?
Le jackfruit cru contient 95 kcal pour 100 g. Une portion typique de 150 g représente donc environ 143 kcal.
Quelle est la teneur en potassium du jackfruit ?
Le jackfruit contient 448 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral parmi les fruits. À titre de comparaison, la banane en contient environ 358 mg pour 100 g.
Le jackfruit est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le jackfruit est entièrement d'origine végétale et figure dans la liste des aliments compatibles avec un régime vegan. Sa texture fibreuse lorsqu'il est cuit vert en fait un ingrédient souvent utilisé comme alternative à la viande dans les plats cuisinés.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 95.0 kcal |
| Protéines | 1.7 g |
| Lipides | 0.60 g |
| Glucides | 21.4 g |
| Sucres | 19.1 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Amidon | 1.2 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.20 g |
| Mono-insaturés | 0.15 g |
| Poly-insaturés | 0.094 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.079 g |
| Oméga-6 | 0.015 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 24.0 mg |
| Fer | 0.23 mg |
| Magnésium | 29.0 mg |
| Phosphore | 21.0 mg |
| Potassium | 448 mg |
| Sodium | 2.0 mg |
| Zinc | 0.13 mg |
| Cuivre | 0.076 mg |
| Manganèse | 0.043 mg |
| Sélénium | 0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 5.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 13.7 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.34 mg |
| Thiamine (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.060 mg |
| Niacine (B3) | 0.90 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.23 mg |
| Vitamine B6 | 0.33 mg |
| Folate (B9) | 24.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
