Les drumstick pods, appelés aussi gousses de moringa ou gousses de ben ailé, sont les fruits allongés du Moringa oleifera, un arbre originaire d'Asie du Sud largement utilisé dans les cuisines indienne, sri-lankaise et africaine. Crus, ils se consomment le plus souvent cuits à l'eau ou incorporés dans des currys et des soupes, où leur chair tendre est grattée à la cuillère. Pour 100 g, ils apportent 37 kcal, 2,1 g de protéines, 0,2 g de lipides, 7,2 g de glucides et 3,2 g de fibres alimentaires. Ils constituent une source notable de vitamine C (160 mg), de folate (44 mcg) et de potassium (460 mg) pour 100 g. Compatibles avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans les drumstick pods ?
Les drumstick pods crus contiennent 37 kcal pour 100 g. C'est un légume particulièrement peu calorique, avec seulement 0,2 g de lipides et 7,2 g de glucides pour la même quantité.
Quelle est la teneur en vitamine C des drumstick pods ?
Les drumstick pods apportent 160 mg de vitamine C pour 100 g, ce qui en fait une source très élevée de cette vitamine. À titre de comparaison, le poivron rouge en contient environ 128 mg pour 100 g.
Les drumstick pods sont-ils compatibles avec un régime keto ?
Oui, les drumstick pods figurent dans la liste des aliments compatibles avec le régime keto. Avec seulement 7,2 g de glucides et 3,2 g de fibres pour 100 g, leur teneur en glucides nets reste modérée.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 37.0 kcal |
| Protéines | 2.1 g |
| Lipides | 0.20 g |
| Glucides | 7.2 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.033 g |
| Mono-insaturés | 0.10 g |
| Poly-insaturés | 0.003 g |
| Trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 30.0 mg |
| Fer | 0.40 mg |
| Magnésium | 45.0 mg |
| Phosphore | 50.0 mg |
| Potassium | 460 mg |
| Sodium | 42.0 mg |
| Zinc | 0.45 mg |
| Cuivre | 0.084 mg |
| Manganèse | 0.26 mg |
| Sélénium | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 7.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 160 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.070 mg |
| Niacine (B3) | 0.60 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.79 mg |
| Vitamine B6 | 0.12 mg |
| Folate (B9) | 44.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
Autres modes de cuisson de Gousses de drumstick
Cuit gousses de drumstick (36 kcal).
