Pimienta de cayena
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 318 kcal |
| Proteínas | 12.0 g |
| Grasas | 17.3 g |
| Carbohidratos | 31.7 g |
La pimienta de cayena es una especia en polvo obtenida de chiles rojos secos y molidos, ampliamente utilizada en cocinas de todo el mundo para aportar picor y color a salsas, marinadas, guisos y platos a la parrilla. Al tratarse de una especia concentrada, las cantidades empleadas en cocina son muy pequeñas, por lo que los valores nutricionales por 100 g reflejan el producto puro. Aporta 318 kcal por 100 g, con 12 g de proteína, 17,3 g de grasa y 31,7 g de carbohidratos, destacando su elevado contenido en fibra dietética (27,2 g). Entre sus micronutrientes sobresalen el potasio (2.014 mg), la vitamina A (2.081 mcg) y el folato (106 mcg) por 100 g. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la pimienta de cayena?
La pimienta de cayena contiene 318 kcal por 100 g. Sin embargo, en un uso culinario habitual se emplean apenas 1 o 2 g por ración, lo que equivale a unas 3-6 kcal.
¿Cuánta vitamina A tiene la pimienta de cayena?
La pimienta de cayena aporta 2.081 mcg de vitamina A por 100 g, una cantidad muy elevada en comparación con otras especias. Dado que se usa en pequeñas cantidades, la contribución real por ración es proporcional a la dosis empleada.
¿La pimienta de cayena es apta para la dieta keto?
Sí, la pimienta de cayena figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Al usarse en cantidades mínimas, su aporte de carbohidratos por ración es prácticamente insignificante.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 318 kcal |
| Proteínas | 12.0 g |
| Grasas | 17.3 g |
| Carbohidratos | 31.7 g |
| Azúcares | 10.3 g |
| Fibra | 27.2 g |
| Almidón | 19.1 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.3 g |
| Monoinsaturadas | 2.8 g |
| Poliinsaturadas | 8.4 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 148 mg |
| Hierro | 7.8 mg |
| Magnesio | 152 mg |
| Fósforo | 293 mg |
| Potasio | 2014 mg |
| Sodio | 30.0 mg |
| Zinc | 2.5 mg |
| Cobre | 0.37 mg |
| Manganeso | 2.0 mg |
| Selenio | 8.8 mcg |
| Yodo | 0.50 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 2081 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 76.4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 29.8 mg |
| Vitamina K | 80.3 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.33 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.92 mg |
| Niacina (B3) | 8.7 mg |
| Vitamina B6 | 2.5 mg |
| Folato (B9) | 106 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 51.5 mg |
