Semilla de amapola
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 525 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 41.6 g |
| Carbohidratos | 13.7 g |
La semilla de amapola es la pequeña semilla oleaginosa obtenida de la planta Papaver somniferum, utilizada habitualmente como especia en panadería, repostería y aderezos, aunque también aparece en platos salados de cocinas del centro y norte de Europa, Oriente Medio y Asia. Por cada 100 g aporta 525 kcal, 18 g de proteína, 41,6 g de grasa, 13,7 g de hidratos de carbono y una notable cantidad de fibra dietética (19,5 g). Destaca especialmente por su contenido en calcio (1.438 mg por 100 g), fósforo (870 mg) y potasio (719 mg), además de 82 mcg de folato por 100 g. No se dispone de índice glucémico para esta semilla. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen las semillas de amapola?
Las semillas de amapola aportan 525 kcal por cada 100 g, lo que refleja su alto contenido en grasa (41,6 g). En uso culinario habitual se emplean cantidades pequeñas, de entre 5 y 15 g, lo que equivale a unas 26–79 kcal por ración.
¿Cuánto calcio tienen las semillas de amapola?
Las semillas de amapola contienen 1.438 mg de calcio por 100 g, una cifra especialmente elevada dentro de los alimentos de origen vegetal. Incluso en porciones pequeñas de 10 g se obtienen unos 144 mg de calcio.
¿Las semillas de amapola son aptas para la dieta keto?
Sí, las semillas de amapola son compatibles con la dieta keto: tienen solo 13,7 g de hidratos de carbono por 100 g y 19,5 g de fibra, lo que deja un contenido neto de carbohidratos muy bajo. Además, su perfil de grasa elevada (41,6 g) encaja bien con los principios de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 525 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 41.6 g |
| Carbohidratos | 13.7 g |
| Azúcares | 3.0 g |
| Fibra | 19.5 g |
| Almidón | 5.6 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.5 g |
| Monoinsaturadas | 6.0 g |
| Poliinsaturadas | 28.6 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.28 g |
| Omega-6 | 28.8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 1438 mg |
| Hierro | 9.8 mg |
| Magnesio | 347 mg |
| Fósforo | 870 mg |
| Potasio | 719 mg |
| Sodio | 26.0 mg |
| Zinc | 7.9 mg |
| Cobre | 1.6 mg |
| Manganeso | 6.7 mg |
| Selenio | 13.5 mcg |
| Yodo | 0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.8 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.85 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 mg |
| Niacina (B3) | 0.90 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.32 mg |
| Vitamina B6 | 0.25 mg |
| Folato (B9) | 82.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 8.8 mg |
