Pimienta blanca
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 296 kcal |
| Proteínas | 10.4 g |
| Grasas | 2.1 g |
| Carbohidratos | 68.6 g |
La pimienta blanca es una especia obtenida del fruto maduro de la planta Piper nigrum, procesada para eliminar la capa exterior y obtener un sabor más suave y menos aromático que la pimienta negra. Se usa molida o en grano en salsas blancas, purés, embutidos y cocinas asiáticas donde se prefiere un picante discreto sin alterar el color del plato. Por cada 100 g aporta 296 kcal, 10,4 g de proteína, 2,1 g de grasa y 68,6 g de carbohidratos, con una notable cantidad de fibra dietética (26 g) y apenas 0,7 g de azúcares. Destaca su contenido en calcio (265 mg), fósforo (176 mg) y vitamina C (21 mg) por 100 g, aunque las cantidades consumidas en cocina son muy pequeñas. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la pimienta blanca?
La pimienta blanca contiene 296 kcal por 100 g. Sin embargo, la cantidad habitual en una receta rara vez supera 1 o 2 g, lo que representa menos de 6 kcal por uso.
¿Cuánto calcio tiene la pimienta blanca?
La pimienta blanca contiene 265 mg de calcio por 100 g, una cifra elevada en comparación con otras especias. Dado que se consume en cantidades muy pequeñas, su aportación real al calcio diario es marginal.
¿La pimienta blanca es apta para dieta sin gluten?
Sí, la pimienta blanca es naturalmente libre de gluten y figura entre los alimentos compatibles con ese patrón dietético. También es adecuada para dietas vegana, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 296 kcal |
| Proteínas | 10.4 g |
| Grasas | 2.1 g |
| Carbohidratos | 68.6 g |
| Azúcares | 0.70 g |
| Fibra | 26.0 g |
| Almidón | 41.7 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.63 g |
| Monoinsaturadas | 0.79 g |
| Poliinsaturadas | 0.62 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.15 g |
| Omega-6 | 0.49 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 265 mg |
| Hierro | 14.3 mg |
| Magnesio | 90.0 mg |
| Fósforo | 176 mg |
| Potasio | 73.0 mg |
| Sodio | 5.0 mg |
| Zinc | 1.1 mg |
| Cobre | 0.91 mg |
| Manganeso | 4.3 mg |
| Selenio | 3.1 mcg |
| Yodo | 0.50 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 21.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.022 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.13 mg |
| Niacina (B3) | 0.21 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folato (B9) | 10.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 11.3 mg |
