Nueces
Nueces, cocidas
Categorías
Método de cocción
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 612 kcal |
| Proteínas | 19.3 g |
| Grasas | 56.1 g |
| Carbohidratos | 17.9 g |
Las nueces son el fruto seco de los árboles del género Juglans, consumidas habitualmente crudas, aunque también se incorporan a repostería, ensaladas, salsas y platos de pasta. Con 688 kcal por 100 g, son un alimento de alta densidad energética, con 68,5 g de grasa, 14,4 g de proteína y solo 3 g de hidratos de carbono, de los cuales 2,6 g son azúcares; además aportan 6,4 g de fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (440 mg/100 g), el fósforo (370 mg/100 g) y el magnesio (150 mg/100 g), así como el folato (70 mcg/100 g) y la vitamina E (3,85 mg/100 g). Son compatibles con las dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen las nueces?
Las nueces crudas aportan 688 kcal por 100 g, lo que las sitúa entre los alimentos de mayor densidad energética. Una ración habitual de 30 g equivale a unas 206 kcal aproximadamente.
¿Cuánto magnesio tienen las nueces?
Las nueces contienen 150 mg de magnesio por 100 g, una cantidad notable dentro del grupo de los frutos secos. Una ración de 30 g cubre alrededor de 45 mg de magnesio.
¿Son las nueces aptas para la dieta keto?
Sí, las nueces son compatibles con la dieta keto gracias a su perfil muy bajo en hidratos de carbono, con solo 3 g por 100 g, y su alto contenido en grasa (68,5 g/100 g). Su aporte de fibra (6,4 g/100 g) reduce aún más los carbohidratos netos.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 612 kcal |
| Proteínas | 19.3 g |
| Grasas | 56.1 g |
| Carbohidratos | 17.9 g |
| Azúcares | 2.7 g |
| Fibra | 10.3 g |
| Almidón | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 5.4 g |
| Monoinsaturadas | 9.5 g |
| Poliinsaturadas | 32.9 g |
| Trans | 0.30 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 13.0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 71.0 mg |
| Hierro | 3.8 mg |
| Magnesio | 151 mg |
| Fósforo | 750 mg |
| Potasio | 689 mg |
| Sodio | 532 mg |
| Zinc | 5.3 mg |
| Cobre | 1.8 mg |
| Manganeso | 2.1 mg |
| Selenio | 79.3 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 1.4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 19.6 mg |
| Vitamina K | 2.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.47 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.30 mg |
| Niacina (B3) | 7.0 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 7.0 mg |
| Vitamina B6 | 0.76 mg |
| Folato (B9) | 237 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 52.0 mg |
Otros estados de cocción de Nueces
Crudo nueces (688 kcal), Seco nueces (693 kcal).
