Harina de almendras
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 400 kcal |
| Proteínas | 10.9 g |
| Grasas | 8.3 g |
| Carbohidratos | 67.2 g |
La harina de almendra es un ingrediente obtenido a partir de almendras molidas, habitualmente con la piel retirada, que se utiliza en repostería y cocina sin gluten como sustituto de la harina de trigo en bizcochos, galletas, tortitas y bases de tartas. Por cada 100 g aporta 400 kcal, 10,9 g de proteína, 8,3 g de grasa, 67,2 g de hidratos de carbono y 9,1 g de fibra dietética, con 22 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (432 mg por 100 g), el fósforo (258 mg) y el folato (57 mcg), además de niacina (4,5 mg) y colina (28,5 mg). Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, paleo y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la harina de almendra?
La harina de almendra aporta 400 kcal por cada 100 g. Una ración habitual en repostería ronda los 30-50 g, lo que equivale a entre 120 y 200 kcal aproximadamente.
¿La harina de almendra es apta para celíacos?
Sí, la harina de almendra no contiene gluten de forma natural, por lo que es una opción habitual en recetas sin gluten. Conviene verificar que el producto esté certificado sin gluten si existe riesgo de contaminación cruzada en el proceso de fabricación.
¿Cuánto potasio tiene la harina de almendra?
La harina de almendra contiene 432 mg de potasio por cada 100 g, lo que la convierte en una fuente notable de este mineral. También aporta 258 mg de fósforo por 100 g, otro mineral relevante en su perfil nutricional.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 400 kcal |
| Proteínas | 10.9 g |
| Grasas | 8.3 g |
| Carbohidratos | 67.2 g |
| Azúcares | 22.0 g |
| Fibra | 9.1 g |
| Almidón | 0.20 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.1 g |
| Monoinsaturadas | 5.0 g |
| Poliinsaturadas | 3.5 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.071 g |
| Omega-6 | 1.8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 79.0 mg |
| Hierro | 4.3 mg |
| Magnesio | 115 mg |
| Fósforo | 258 mg |
| Potasio | 432 mg |
| Sodio | 236 mg |
| Zinc | 2.4 mg |
| Cobre | 0.45 mg |
| Manganeso | 1.9 mg |
| Selenio | 4.5 mcg |
| Yodo | 0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.10 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.9 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.33 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 4.5 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.4 mg |
| Vitamina B6 | 0.12 mg |
| Folato (B9) | 57.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 28.5 mg |
