Castaño
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 189 kcal |
| Proteínas | 2.3 g |
| Grasas | 1.3 g |
| Carbohidratos | 36.6 g |
La castaña es el fruto del castaño, consumida habitualmente cocida o asada, aunque también se puede encontrar cruda, en harinas o en preparaciones dulces y saladas. Es un alimento tradicional en muchas regiones de Europa y Asia, especialmente en otoño e invierno. Por cada 100 g en crudo aporta 189 kcal, 2,3 g de proteína, 1,3 g de grasa, 36,6 g de hidratos de carbono y 6,8 g de fibra dietética, con 5,8 g de azúcares. Destaca por su contenido en potasio (447 mg), folato (58 mcg) y vitamina C (36 mg) por 100 g. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen las castañas?
Las castañas crudas contienen 189 kcal por 100 g, lo que las sitúa entre los frutos secos con menor aporte calórico. Una ración habitual de unos 50 g equivale a aproximadamente 95 kcal.
¿Cuánta vitamina C tienen las castañas?
Las castañas aportan 36 mg de vitamina C por 100 g, una cantidad notable para un fruto seco. Hay que tener en cuenta que parte de esta vitamina se pierde durante la cocción o el asado.
¿Las castañas son aptas para una dieta sin gluten?
Sí, las castañas son naturalmente libres de gluten y figuran entre los alimentos compatibles con este patrón alimentario. La harina de castaña es además una alternativa habitual en repostería sin gluten.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 189 kcal |
| Proteínas | 2.3 g |
| Grasas | 1.3 g |
| Carbohidratos | 36.6 g |
| Azúcares | 5.8 g |
| Fibra | 6.8 g |
| Almidón | 24.6 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.16 g |
| Monoinsaturadas | 0.43 g |
| Poliinsaturadas | 0.15 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.020 g |
| Omega-6 | 0.13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 31.0 mg |
| Hierro | 0.90 mg |
| Magnesio | 33.0 mg |
| Fósforo | 72.0 mg |
| Potasio | 447 mg |
| Sodio | 4.0 mg |
| Zinc | 0.50 mg |
| Cobre | 0.36 mg |
| Manganeso | 0.95 mg |
| Selenio | 2.0 mcg |
| Yodo | 12.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 2.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 36.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.50 mg |
| Vitamina K | 0.80 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.14 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.031 mg |
| Niacina (B3) | 1.1 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.47 mg |
| Vitamina B6 | 0.34 mg |
| Folato (B9) | 58.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 1.5 mg |
