Mayonesa
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 680 kcal |
| Proteínas | 1.0 g |
| Grasas | 75.0 g |
| Carbohidratos | 0.6 g |
La mayonesa es una salsa emulsionada elaborada principalmente con aceite vegetal, yema de huevo y un ácido como vinagre o zumo de limón. Se usa habitualmente como condimento en sándwiches, ensaladas y como base de otras salsas, y se consume en pequeñas cantidades por su elevado aporte calórico. Por cada 100 g, la mayonesa aporta 680 kcal, 75 g de grasa, 1 g de proteína y apenas 0,6 g de hidratos de carbono, lo que la convierte en un alimento casi exclusivamente graso. Entre sus micronutrientes destacan la vitamina K (162 mcg por 100 g), la vitamina E (16 mg por 100 g) y el sodio (635 mg por 100 g). Es compatible con las dietas vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la mayonesa?
La mayonesa aporta 680 kcal por cada 100 g, lo que la sitúa entre los alimentos más calóricos por peso. Una cucharada sopera equivale aproximadamente a 15 g, es decir, unas 102 kcal.
¿La mayonesa es apta para la dieta keto?
Sí, la mayonesa encaja bien en una dieta keto gracias a su perfil nutricional: 75 g de grasa y solo 0,6 g de hidratos de carbono por 100 g. Conviene revisar el etiquetado de las versiones comerciales, ya que algunas añaden azúcares o almidones.
¿Cuánta vitamina K tiene la mayonesa?
La mayonesa contiene 162 mcg de vitamina K por 100 g, procedente principalmente del aceite vegetal utilizado en su elaboración. Es uno de los aportes más destacados de este condimento desde el punto de vista nutricional.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 680 kcal |
| Proteínas | 1.0 g |
| Grasas | 75.0 g |
| Carbohidratos | 0.60 g |
| Azúcares | 0.60 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 11.8 g |
| Monoinsaturadas | 19.3 g |
| Poliinsaturadas | 41.3 g |
| Colesterol | 42.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Sodio | 635 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina E | 16.0 mg |
| Vitamina K | 162 mcg |
