Hinojo
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 326 kcal |
| Proteínas | 15.7 g |
| Grasas | 14.9 g |
| Carbohidratos | 12.5 g |
El hinojo en semillas es una especia obtenida de la planta Foeniculum vulgare, utilizada en crudo o tostada para aromatizar embutidos, panes, salsas y platos de pescado en la cocina mediterránea y del sur de Asia. Al tratarse de una especia, se consume en cantidades pequeñas, pero por cada 100 g aporta 326 kcal, 15,7 g de proteína, 14,9 g de grasa y 12,5 g de hidratos de carbono, con una cantidad extraordinaria de fibra dietética: 39,8 g. Destaca por su contenido en potasio (1.690 mg por 100 g), calcio (1.196 mg) y fósforo (487 mg), así como por su aporte de vitamina C (21 mg) y folato (19,6 mcg). Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen las semillas de hinojo?
Las semillas de hinojo aportan 326 kcal por 100 g. Sin embargo, dado que se usan como especia, una ración habitual ronda el gramo o dos, lo que equivale a apenas 3-7 kcal por uso.
¿Cuánto calcio tienen las semillas de hinojo?
Las semillas de hinojo contienen 1.196 mg de calcio por 100 g, una cifra muy elevada para una especia. Aunque las raciones empleadas en cocina son pequeñas, su uso frecuente puede contribuir al aporte diario de este mineral.
¿Las semillas de hinojo son aptas para la dieta keto?
Sí, las semillas de hinojo figuran entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con 12,5 g de hidratos de carbono por 100 g pero raciones de uso muy reducidas, su impacto en la ingesta de carbohidratos es mínimo en la práctica.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 326 kcal |
| Proteínas | 15.7 g |
| Grasas | 14.9 g |
| Carbohidratos | 12.5 g |
| Azúcares | 3.3 g |
| Fibra | 39.8 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.48 g |
| Monoinsaturadas | 9.9 g |
| Poliinsaturadas | 1.7 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.21 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 1196 mg |
| Hierro | 18.5 mg |
| Magnesio | 385 mg |
| Fósforo | 487 mg |
| Potasio | 1690 mg |
| Sodio | 88.0 mg |
| Zinc | 3.7 mg |
| Cobre | 1.1 mg |
| Manganeso | 6.5 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Yodo | 3.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 8.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 21.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.20 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.41 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.35 mg |
| Niacina (B3) | 6.0 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.22 mg |
| Vitamina B6 | 0.47 mg |
| Folato (B9) | 19.6 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
