Corvina, curada
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 111 kcal |
| Proteínas | 15.7 g |
| Grasas | 5.4 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El redfish curado es un pescado de aguas frías sometido a un proceso de curación que concentra sus sabores y alarga su vida útil. Se consume habitualmente en lonchas finas, como ingrediente en ensaladas, canapés o platos nórdicos, y suele requerir remojo previo para reducir su salinidad. Por cada 100 g aporta 111 kcal, 15,7 g de proteína, 5,4 g de grasa y 0 g de carbohidratos. Destaca su contenido en sodio (1.310 mg por 100 g), propio del proceso de curación, así como en potasio (281 mg), fósforo (200 mg) y colina (101 mg). También contiene 3,9 mg de niacina por 100 g. Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el redfish curado?
El redfish curado aporta 111 kcal por cada 100 g. Al consumirse generalmente en raciones pequeñas de unos 50 g, una porción típica ronda las 55 kcal.
¿Cuánto sodio tiene el redfish curado?
El redfish curado contiene 1.310 mg de sodio por 100 g, una cantidad elevada derivada directamente del proceso de curación. Remojar el pescado en agua fría antes de consumirlo puede reducir significativamente ese contenido.
¿Es el redfish curado apto para la dieta keto?
Sí, el redfish curado es compatible con la dieta keto, ya que contiene 0 g de carbohidratos por 100 g y aporta 15,7 g de proteína y 5,4 g de grasa. Su perfil nutricional encaja bien con los requisitos de esta pauta alimentaria.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 111 kcal |
| Proteínas | 15.7 g |
| Grasas | 5.4 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.50 g |
| Monoinsaturadas | 1.2 g |
| Poliinsaturadas | 0.70 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.52 g |
| Colesterol | 47.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 6.0 mg |
| Hierro | 0.87 mg |
| Magnesio | 19.0 mg |
| Fósforo | 200 mg |
| Potasio | 281 mg |
| Sodio | 1310 mg |
| Zinc | 1.9 mg |
| Cobre | 0.070 mg |
| Manganeso | 0.010 mg |
| Selenio | 12.1 mcg |
| Yodo | 1.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinol | 1.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.30 mcg |
| Vitamina E | 0.080 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 3.9 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.44 mg |
| Vitamina B6 | 0.27 mg |
| Folato (B9) | 2.1 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 101 mg |
