Cilantro (coriandro)
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 298 kcal |
| Proteínas | 12.4 g |
| Grasas | 17.8 g |
| Carbohidratos | 13.0 g |
El cilantro es una hierba aromática de uso culinario muy extendido, empleada en fresco como condimento en cocinas latinoamericanas, asiáticas y mediterráneas, generalmente en pequeñas cantidades. Los valores por 100 g corresponden a la semilla seca, que concentra los nutrientes: 298 kcal, 12,4 g de proteína, 17,8 g de grasa, 13 g de hidratos de carbono y 35,6 g de fibra dietética. Destaca por su contenido en potasio (1.267 mg), calcio (709 mg) y fósforo (409 mg), así como en vitamina A (328 mcg), vitamina K (310 mcg) y folato (62 mcg) por 100 g. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el cilantro?
La semilla de cilantro seca aporta 298 kcal por 100 g. En uso culinario habitual se emplean cantidades muy pequeñas, por lo que su aporte calórico real en una receta es mínimo.
¿Cuánto potasio tiene el cilantro?
El cilantro contiene 1.267 mg de potasio por 100 g, una cifra muy elevada en comparación con otros condimentos. No obstante, dado que se consume en cantidades pequeñas, la contribución real al total diario es modesta.
¿El cilantro es apto para la dieta keto?
Sí, el cilantro figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con solo 13 g de hidratos de carbono por 100 g y un uso en cantidades mínimas, su impacto en la ingesta de carbohidratos es prácticamente nulo.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 298 kcal |
| Proteínas | 12.4 g |
| Grasas | 17.8 g |
| Carbohidratos | 13.0 g |
| Azúcares | 0.87 g |
| Fibra | 35.6 g |
| Almidón | 0.60 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.020 g |
| Monoinsaturadas | 0.37 g |
| Poliinsaturadas | 0.050 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 1.8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 709 mg |
| Hierro | 16.3 mg |
| Magnesio | 330 mg |
| Fósforo | 409 mg |
| Potasio | 1267 mg |
| Sodio | 35.0 mg |
| Zinc | 4.7 mg |
| Cobre | 0.23 mg |
| Manganeso | 0.47 mg |
| Selenio | 26.0 mcg |
| Yodo | 2.3 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 328 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 27.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.5 mg |
| Vitamina K | 310 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.095 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg |
| Niacina (B3) | 2.1 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.57 mg |
| Vitamina B6 | 0.15 mg |
| Folato (B9) | 62.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.8 mg |
