Los cacahuetes son legumbres de origen tropical que se consumen habitualmente tostados, crudos o en forma de mantequilla de cacahuete, y son un ingrediente frecuente en cocinas de todo el mundo, desde salsas asiáticas hasta snacks de consumo diario. Por cada 100 g en crudo aportan 568 kcal, 25,2 g de proteína, 48,8 g de grasa, 15,8 g de hidratos de carbono y 8,5 g de fibra dietética. Entre los minerales destacan el potasio (690 mg), el fósforo (376 mg) y el magnesio (171 mg) por 100 g. En cuanto a vitaminas, son una fuente notable de folato (240 mcg), niacina (12,875 mg) y colina (52,5 mg). Son compatibles con dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto y mediterránea.
¿Cuántas calorías tienen los cacahuetes?
Los cacahuetes crudos contienen 568 kcal por cada 100 g, lo que los convierte en uno de los alimentos más calóricamente densos dentro de las legumbres. Una ración habitual de 30 g aporta aproximadamente 170 kcal.
¿Cuánto folato tienen los cacahuetes?
Los cacahuetes contienen 240 mcg de folato por cada 100 g, una cantidad considerable dentro del grupo de los alimentos de origen vegetal. Una ración de 30 g ya supone unos 72 mcg de folato.
¿Son los cacahuetes aptos para la dieta keto?
Sí, los cacahuetes figuran entre los alimentos compatibles con la dieta keto. Con solo 15,8 g de hidratos de carbono por 100 g y 8,5 g de fibra, su contenido neto de carbohidratos es relativamente bajo, y su alto aporte de grasa (48,8 g) encaja bien con este patrón alimentario.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 568 kcal |
| Proteínas | 25.2 g |
| Grasas | 48.8 g |
| Carbohidratos | 15.8 g |
| Azúcares | 4.7 g |
| Fibra | 8.5 g |
| Almidón | 4.3 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.1 g |
| Monoinsaturadas | 24.4 g |
| Poliinsaturadas | 15.6 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 3.9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 89.0 mg |
| Hierro | 2.5 mg |
| Magnesio | 171 mg |
| Fósforo | 376 mg |
| Potasio | 690 mg |
| Sodio | 10.0 mg |
| Zinc | 3.3 mg |
| Cobre | 1.1 mg |
| Manganeso | 1.9 mg |
| Selenio | 7.2 mcg |
| Yodo | 14.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 7.8 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.65 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.14 mg |
| Niacina (B3) | 12.9 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.8 mg |
| Vitamina B6 | 0.35 mg |
| Folato (B9) | 240 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 52.5 mg |
Otros estados de cocción de Cacahuetes
Cocido cacahuetes (587 kcal).
