Harina de soja, desgrasada
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 337 kcal |
| Proteínas | 48.1 g |
| Grasas | 2.4 g |
| Carbohidratos | 35.8 g |
La harina de soja desgrasada es el subproducto sólido que queda tras extraer el aceite de los granos de soja, y se comercializa habitualmente en forma de harina o granulado. Se utiliza principalmente como ingrediente en productos de panadería, preparados proteicos y piensos, aunque también aparece en recetas veganas como base de hamburguesas o texturizados. Por cada 100 g aporta 337 kcal, 48,1 g de proteína, 2,4 g de grasa, 35,8 g de hidratos de carbono y 15,8 g de fibra dietética. Destaca por su contenido en potasio (1.290 mg), fósforo (701 mg) y magnesio (346 mg), así como en folato (222 mcg) y niacina (3,43 mg) por cada 100 g. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene la harina de soja desgrasada?
La harina de soja desgrasada aporta 337 kcal por cada 100 g. Al usarse generalmente en pequeñas cantidades como ingrediente, una porción típica de 30 g supone aproximadamente 101 kcal.
¿Cuánta proteína tiene la harina de soja desgrasada?
Contiene 48,1 g de proteína por cada 100 g, lo que la convierte en una de las fuentes proteicas vegetales más concentradas disponibles. Su contenido en grasa es muy bajo, apenas 2,4 g por 100 g, gracias al proceso de desengrasado.
¿La harina de soja desgrasada es apta para veganos?
Sí, la harina de soja desgrasada es completamente de origen vegetal y figura como compatible con dietas vegana, vegetariana y pescatariana. Además, es naturalmente libre de gluten y de lácteos.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 337 kcal |
| Proteínas | 48.1 g |
| Grasas | 2.4 g |
| Carbohidratos | 35.8 g |
| Azúcares | 8.2 g |
| Fibra | 15.8 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.14 g |
| Monoinsaturadas | 0.25 g |
| Poliinsaturadas | 0.87 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.002 g |
| Omega-6 | 1.6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 150 mg |
| Hierro | 7.3 mg |
| Magnesio | 346 mg |
| Fósforo | 701 mg |
| Potasio | 1290 mg |
| Sodio | 3.0 mg |
| Zinc | 5.0 mg |
| Cobre | 1.7 mg |
| Manganeso | 3.0 mg |
| Selenio | 7.1 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 2.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.12 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.70 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.27 mg |
| Niacina (B3) | 3.4 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 2.7 mg |
| Vitamina B6 | 0.57 mg |
| Folato (B9) | 222 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 11.3 mg |
