Anguila ahumada
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 329 kcal |
| Proteínas | 19.4 g |
| Grasas | 27.8 g |
| Carbohidratos | 0.2 g |
La anguila ahumada es un pescado graso sometido a un proceso de ahumado que intensifica su sabor y le confiere una textura firme y untuosa. Se consume habitualmente en lonchas finas como aperitivo, en tostadas o como ingrediente en ensaladas y platos de inspiración nórdica o japonesa. Por cada 100 g aporta 329 kcal, 19,4 g de proteína, 27,8 g de grasa y apenas 0,2 g de hidratos de carbono, sin fibra ni azúcares. Destaca por su contenido en vitamina A (1.800 mcg por 100 g), sodio (652 mg) y fósforo (250 mg). No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es compatible con las dietas pescetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la anguila ahumada?
La anguila ahumada contiene 329 kcal por cada 100 g, lo que la convierte en uno de los pescados más calóricos debido a su elevado contenido en grasa (27,8 g por 100 g). Una ración habitual de 50 g aportaría aproximadamente 165 kcal.
¿Cuánta vitamina A tiene la anguila ahumada?
La anguila ahumada contiene 1.800 mcg de vitamina A por cada 100 g, una cantidad muy elevada en comparación con la mayoría de los alimentos. Esta vitamina se encuentra principalmente en forma de retinol, presente de forma natural en los pescados grasos.
¿Es la anguila ahumada apta para la dieta keto?
Sí, la anguila ahumada es compatible con la dieta keto, ya que contiene solo 0,2 g de hidratos de carbono por 100 g y aporta 27,8 g de grasa y 19,4 g de proteína. Hay que tener en cuenta su alto contenido en sodio (652 mg por 100 g), propio del proceso de ahumado.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 329 kcal |
| Proteínas | 19.4 g |
| Grasas | 27.8 g |
| Carbohidratos | 0.20 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.3 g |
| Monoinsaturadas | 13.3 g |
| Poliinsaturadas | 6.8 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 4.4 g |
| Omega-6 | 1.3 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Hierro | 0.65 mg |
| Magnesio | 21.0 mg |
| Fósforo | 250 mg |
| Potasio | 226 mg |
| Sodio | 652 mg |
| Zinc | 2.6 mg |
| Cobre | 0.090 mg |
| Manganeso | 0.030 mg |
| Selenio | 26.3 mcg |
| Yodo | 25.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1800 mcg |
| Retinol | 1800 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 5.0 mcg |
| Vitamina E | 7.5 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.18 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.31 mg |
| Niacina (B3) | 3.8 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.14 mg |
| Vitamina B6 | 0.15 mg |
| Folato (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamina B12 | 5.8 mcg |
| Colina | 89.0 mg |
