Weizenkeime
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 379 kcal |
| Eiweiß | 20.6 g |
| Fett | 9.6 g |
| Kohlenhydrate | 32.7 g |
Weizenkeime sind der nährstoffreiche Embryo des Weizenkorns und fallen als Nebenprodukt der Weißmehlherstellung an. Roh oder leicht geröstet werden sie häufig über Joghurt, Müsli oder Salate gestreut und sind besonders in der Vollwertküche verbreitet. Pro 100 g liefern Weizenkeime 379 kcal, 20,6 g Protein, 9,6 g Fett, 32,7 g Kohlenhydrate und 12,3 g Ballaststoffe. Bei den Mineralstoffen stechen Kalium mit 910 mg, Phosphor mit 780 mg und Magnesium mit 250 mg pro 100 g hervor. Zudem enthalten sie 178,6 mg Cholin, 143 mcg Folat sowie 15,99 mg Vitamin E pro 100 g. Weizenkeime sind für vegane, vegetarische, pescatarische, laktosefreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Weizenkeime?
Weizenkeime enthalten 379 kcal pro 100 g. Da sie meist in kleinen Mengen von etwa 10–20 g verwendet werden, liegen die Kalorien pro Portion bei rund 38–76 kcal.
Wie viel Magnesium steckt in Weizenkeimen?
Weizenkeime liefern 250 mg Magnesium pro 100 g, was sie zu einer besonders magnesiumreichen Zutat macht. Bereits eine Portion von 20 g deckt etwa 50 mg Magnesium ab.
Sind Weizenkeime vegan?
Ja, Weizenkeime sind rein pflanzlichen Ursprungs und damit für eine vegane Ernährung geeignet. Sie passen außerdem zu vegetarischen, pescatarischen, laktosefreien und mediterranen Ernährungsweisen.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 379 kcal |
| Eiweiß | 20.6 g |
| Fett | 9.6 g |
| Kohlenhydrate | 32.7 g |
| Zucker | 7.4 g |
| Ballaststoffe | 12.3 g |
| Stärke | 17.8 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.8 g |
| Einfach ungesättigt | 1.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 5.7 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.66 g |
| Omega-6 | 5.1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 41.0 mg |
| Eisen | 5.0 mg |
| Magnesium | 250 mg |
| Phosphor | 780 mg |
| Kalium | 910 mg |
| Natrium | 4.0 mg |
| Zink | 7.7 mg |
| Kupfer | 0.73 mg |
| Mangan | 17.0 mg |
| Selen | 16.0 mcg |
| Jod | 3.9 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 16.0 mg |
| Vitamin K | 4.0 mcg |
| Thiamin (B1) | 1.3 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.030 mg |
| Niacin (B3) | 1.7 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.43 mg |
| Folat (B9) | 143 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 179 mg |
